各有各的优势 。
1.生胡萝卜尝起来很甜 。它也富含水分 。具有一定的开胃生津作用 。适合胃口不好的人 。此外，胡萝卜富含植物纤维 。它有很强的吸水性 。吃了生胡萝卜后，这些植物纤维在胃肠道里吸水膨胀 。增加大便量 。还能促进胃肠道的蠕动 。促进排便 。防止便秘 。
2.但是胡萝卜炒熟了再吃 。味道更甜更软 。容易消化 。适合消化不好的人 。而胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的 。用一些油炒胡萝卜，然后吃 。90%的胡萝卜素可以被人体吸收 。护眼效果更好 。
【生吃胡萝卜好还是煮熟吃好】
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