面条的形状多种多样，线状是最普通也是最常见的 。面条的烹饪方式除了煮，还可以蒸、炒、煎、烩、焖、炸等 。不但可以热吃，还可以凉拌 。
最新鲜最家常的，莫过于自己动手擀出顺滑劲道的手擀面了 。
记得小时候，隔三差五就能吃到母亲擀的面条，那是我一生都忘不了的味蕾记忆 。
她擀面条的 *** 和姿势，我早就烂熟于心 。
可看似简单的步骤，待我亲自上手实践，才发现并没那么容易 。女儿也像我小时候一样，跟在我身后见样学样，只是不知道，多年以后她是否也像我一样，临上“战场”才发现眼会不等于手会，唯有不断尝试，不断动手实践，才能做起来得心应手 。
一碗面，远不止饱腹那么简单 。
面要揉好，要醒够时间，煮熟后要耐住性子等待温度合适方能入口，否则伤的是自己 。
正如我们急着赶路，不能抬起脚盲目出发，遇见红绿灯再急也要等够时间才能通过 。该放慢的脚步，一点也急不得 。
不蒸馒头争口气
“卖了麦子买蒸笼，不蒸馒头争口气 。”
麦子加工成面粉，才可以做馒头，把麦子卖了就没了面粉，如何蒸馒头？没有馒头可蒸，那那就是蒸空蒸笼，蒸汽（争气）呗 。
他说想吃家乡的面，包子、饺子、馒头、面条统统都想 。
她咀嚼着嘴里的米饭，若有所思：“大米饭配菜不好吗？营养均衡 。”
他不再说话，神色落寞 。她不忍看他，也不忍每次吃饭都是他陪她吃米饭 。
她悄悄在网上找 ***，买食材，决定从最简单的白馒头做起，给他一个惊喜 。
即便网上的步骤很详尽，她依葫芦画瓢照着做就行，可还是漏洞百出 。和的面不是软就是硬，蒸出的馒头不是硬邦邦就是虚大变形，味道发酸 。
一袋面用完了，她还没有摸出门道 。她有些沮丧，不想再继续折腾了 。
可从小到大，她从没被困难打倒过，蒸馒头这件小事怎么能轻易放弃？
谁也不是一生下来什么都会啊 。
就算不是为了他，也要学会！
她来了斗志，看视频，研究菜谱，加美食群，不懂就问 。三番五次下来，她已经掌握了水、面、酵母的比例，发酵时间和温度的关系，蒸出的白馒头一次比一次好 。
白馒头做熟练了，变花样便是小菜一碟 。
七夕的时候，当他接过她亲手蒸的玫瑰花馒头，惊讶得好半天说不出话来：“这么漂亮精致，都不忍心下口了！怎么做的？你可是一点面食也不吃的啊！”
她调皮地笑着：“不蒸馒头争口气呗！”
做人就该如此，需要一种不折不挠的精气神，“咬定青山不放松”的韧劲，即便不争个输赢，也不轻易放弃 。
正是因为用心、用情，普通的面粉才能在一双巧手下变化出面条、馒头、包子、饺子、菜条、馄饨、拉条、吐司、披萨等，丰富我们的生活，成为餐桌上“出镜率”最高、变化最多样的主食，也让我们知道“面里乾坤大，碗中天地宽” 。
有句话说得特别好：“男女凑在一起不代表是夫妻，夫妻也不等同于家人 。家人是可以坐下来好好喝上一杯茶，吃上一顿饭的，只有为了喝上那杯茶，吃上那顿饭去共同努力，才能成为密不可分的家人 。”
愿你我的一年四季，能在为“柴米油盐酱醋茶”的烟火奔波中，依然留存一点“琴棋书画诗酒花”的浪漫情怀，跟家人一起吃得愉悦，吃出健康 。
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