稷，又叫粟，属于禾本科植物，是我国古代的粮食作物之一 。其生长期短，耐旱抗寒，适应性强，被人们誉为“穷人的粮食”和“难民的救星” 。稷的种植历史悠久，最早可以追溯到先秦时期，是农耕社会发展的重要标志之一 。虽然现代社会中稷的种植数量已经较少，但其对于中华文化的重要性不容忽视，让我们一起了解一下这个古老而神秘的作物吧！
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一：稷是指哪类农作物
稷是小米 。
它也被称为粟，耐旱，品种繁多 。俗称“小米五彩缤纷” 。有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有粘小米 。中国最早的酒也是用小米酿制的 。小米适宜在干旱缺水地区生长 。其茎叶坚硬，可作饲料，一般只有牛能消化 。
其它种类
【稷是指哪类农作物？菽是指哪类农作物稷】1、米饭
俗称大米，是禾本科一年生水生草本植物 。茎直立，高0.5-1.5米，因品种而异 。叶鞘无毛和松散； 叶舌是披针形的； 叶片线状披针形，宽约1厘米，无毛且粗糙 。圆锥花序大而稀疏，边缘粗糙； 小穗含有1朵成熟的花 。
2、小米
它是一年生草本 。秆直立，单生或少数丛生，高60-120厘米，有节，节上有浓密的胡须 。叶鞘松散，覆盖有疣状毛； 舌头长约1毫米，纤毛长约2毫米； 叶片线状披针形，长10-30厘米，宽1.5厘米，具柔毛或无毛，边缘常粗糙 。
二：黍是指哪类农作物
小米是粟米，黍子不是小米 。
黍子，单子叶禾本科植物，生长在北方，耐干旱，一年生栽培作物，民间称为“黍子”、“黍谷”，有的地方因为多用黍米酿酒，又称为“酒米” 。籽实淡黄色，常用来做黄糕和酿酒 。
小米，别称粟米，禾本科、狗尾草属，一年生草本植物 。小米是粟脱壳制成的粮食 。小米在中国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强，起源于中国黄河流域 。
三：菽是指哪类农作物读音
新华社天津8月21日电（
天津民俗专家、专栏作家由国庆介绍，公历每年8月22日至24日，当太阳到达黄经150度时，为处暑之始，它是二十四节气中第十四个节气，也是秋季第二个节气 。处暑，即为“出暑”，是炎热离开的意思 。这时，三伏天气已过或是接近尾声 。今年的处暑正处于末伏的第九天 。
处暑，虽然表示暑气的终结，但民谚说“处暑天还暑，好似秋老虎”，我国不少地区，尤其是南方地区，“秋老虎”依然会持续一段时间 。
天气什么时候才能真正凉爽起来呢？俗话说“处暑十八盆，白露勿露身”，意思是处暑以后依然炎热，每天需用一盆冷水洗澡，待洗过十八盆后，节气已至白露，秋凉渐起 。不过，处暑时节的天气一般中午比较炎热，早晚会凉爽起来，再加上时不时来上一两场雨，正是“一场秋雨一场凉” 。
唐人白居易说：“离离暑云散，袅袅凉风起” 。宋人苏泂也说：“处暑无三日，新凉直万金 。”这沁人的“新凉”所带来的神清气爽，是其他任何季节都不会有的 。
处暑时节是农作物收获的时刻 。处暑三候“禾乃登”，“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思 。一言以蔽之，这是五谷丰登的时节 。
处暑时节，大众如何养生才最为适宜？由国庆结合养生保健专家的建议提醒，此阶段适宜吃清热安神的食物，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻以及豆、奶之类，做到少食多餐 。由于气候渐渐干燥，这时候容易患口干、咽干、鼻燥、咳嗽等疾病，要注意勤补水，多吃一些滋阴润燥、补肺养心、健脾生津的食物 。（完）
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