马兰的嫩茎叶做蔬菜，称为马兰头，翠绿清香 。马兰品种很多，常见的有3个品种和3个变种 。到田野铲种时要采集那些根茎粗短略带红色，植株匍匐状生长，叶色深绿，叶片倒卵状长圆形或倒披针形，叶缘有齿或羽状浅裂的植株 。
马兰头分布在全国大部分地区，一般生长于山间、草丛及溪水旁 。马兰头地下有细长的根状茎，匍匐平卧，白色有节 。茎直立，茎生叶披针形或倒卵状长圆形，边缘中部以上有浅齿，上部叶小，全缘 。秋末开花，头状花序呈疏伞房状，总苞半球形，总苞片2～4层 。边花舌状，紫色，内花管状，黄色 。瘦果扁平倒卵状，边缘有翅，舌状花所结瘦果为三棱形，冠毛较少，弱而易脱落 。
马兰头的全草及根可以入药，一般在夏秋季采收全草或根入药 。每100克马兰头含蛋白质2.4克、脂肪0.4克、碳水化合物4.6克、膳食纤维1.6克、维生素A约340微克、胡萝卜素2040微克、维生素C约26毫克等 。
马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿的功效 。主治咽喉肿痛、痈疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症；鲜全草60～120克，或干草30～60克，水煎服 。
马兰头因其略带涩味，食用时要先用沸水烫过，再用清水漂洗，去除苦味 。可以凉拌或炒食，也可以晒干菜 。此外还有一道马兰糖饮，即将马兰头与糖一起放入保温杯中，用开水冲泡半小时，可以代茶饮用 。
【马兰头的功效与作用】
推荐阅读
- 油菜炒虾仁——排毒瘦身补肝益肾
- 高一信息技术教案教科版 高一信息技术教案设计
- 深圳亚克力制品有限公 深圳亚克力制品有限公司
- 葡萄牙vs加纳比分预测 韩国vs葡萄牙比分预测
- 王的男人姻缘两个人唱的 王的男人 姻缘 男男对唱
- 溪洛渡电站装机容量是多少 溪洛渡电站简介
- 上海长途汽车站查询 上海长途汽车站订票
- 六级报名入口报名时间2023 六级报名入口2023
- 600346股票历史交易数据 600346股票行情