五谷杂粮中有不少大米中没有的维生素和微量元素 ， 适合成长中的宝宝 。经常有许多父母抱着宝宝看儿科门诊 ， 说宝宝晚上常哭吵 ， 胃口又不好 ， 不知是不是缺钙 。医生给宝宝补充了鱼肝油、钙剂等 ， 吃了一个多月 ， 还是吵闹 。其实宝宝不是缺钙 ， 而可能是缺少维生素B1 ， 维生素B1被称为精神性的维生素 ， 这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响 ， 对成长中的宝宝尤其重要 。维生素B1在五谷杂粮中含量最高 。
此外 ， 五谷中还含有维生素E ， 脂肪酸 ， 钙、磷、钾、镁、铁等微量元素 。对宝宝平衡膳食十分有益 。
【适合宝宝吃的五种粗粮】最合适宝宝吃的五种粗粮
玉米：公认是世界上的“黄金作物” ， 它的纤维素要比精米、精面粉高10倍 。而纤维素可加速肠部蠕动 ， 可排除大肠癌的因子 ， 降低胆固醇吸收 ， 玉米中还含有大量镁 ， 可促进机体废物的排泄 。
荞麦：荞麦中的维生素B 、B 比小麦多两倍 ， 烟酸是3-4倍 。含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁” ， 能有效降低高血压 。
燕麦：蛋白质、不饱和脂肪酸的含量在粗粮中数一数二 ， 磷、铁、钙也很丰富 ， 还含有较高的维生素E 和可溶性纤维素 。
小米：蛋白质、脂肪均高于大米、面粉 。人体必需的8 种氨基酸含量丰富而比例协调 ， 维生素的含量丰富 ， 而粗纤维的含量相对较低 ， 是宝宝的滋补佳品 。
高粱：赖氨酸含量较低 ， 属于半完全蛋白质 。尼克酸含量也不多 ， 但却能为人体所吸收 ， 很适合消化不良的宝宝食用 ， 便秘宝宝则尽量不要吃高粱以免加重 。
三种方法巧吃粗粮
粗粮营养丰富 ， 不过吃粗粮也是有讲究的 ， 科学的食用方法才能让粗粮焕发本来的美味和营养 。
1. 粗细搭配 联合国粮农组织给出了健康人常规饮食中应该含有30-50克纤维的建议标准 。研究发现 ， 饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜 。
2. 粗粮混吃 粗粮都富含不同营养 ， 将它们一起搭配混吃时能够最大化吸收营养 ， 八宝粥、腊八粥等都是比较好的 。
3. 粗粮细作 通过磨粉、煮粥、压泥、榨汁等 ， 使其营养价值更容易被消化吸收 。
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