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什么是碳酸饮料有哪些？什么是碳酸饮料?它含有哪些成分?( 三 )

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其中需要注意 ， 人工甜味剂含有高倍甜度（可达到蔗糖的几百倍） ， 一般甜味会在口腔停留较长时间 。常见的有糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖（蔗糖素）、甜蜜素、安赛蜜和纽甜等 。
目前饮料市场较具认可的是糖醇类甜味剂 ， 如木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇、乳糖醇等 。
这些概念误区要分清
随着健康意识的提升 ， 很多家长在为孩子选择饮料时会更加顾忌其中的糖分、热量和脂肪等 ， 市面上纷纷推出了标有“0糖”“0能量”“100%果汁”等概念的饮料 ， 该如何分辨呢？
“0糖”不是没有糖
“无糖”“低糖”饮料是指饮料中碳水化合物或者糖的含量低于一定的界限值 。按照我国标准规定 ， 糖含量低于0.5克/100毫升 ， 就属于“无糖”食品 ， 低于5克/100毫升 ， 就属于“低糖”食品 。
“0能量”并非没有能量
在我国的营养标签标准中 ， 声称“0能量”是有要求的 ， 当食品中的能量低于17千焦/100克（固体）或100毫升（液体）时 ， 就可以声称“0能量” 。也就是说 ， 一款饮料标示“0能量” ， 并不意味着饮料中真的一点能量也没有 ， 仅仅是含量低微 ， 其摄入量对人体营养的影响微不足道 。
“100%果汁”是“复原果汁”
很多饮料在包装上注明了“100%果汁”或“纯果汁” ， 但是仔细一看配料表 ， 发现上面基本上都写着水、某种水果的浓缩汁 。这种果汁确切的叫法应该为“复原果汁” ， 就是浓缩果汁和水还原而成的果汁 。所以说 ， 100%果汁并不等于原榨果汁 ， 只是它不添加其他的配料 ， 如白砂糖、食品添加剂等物质 。
另外 ， “果汁饮料”和“果味饮料”只有一字之差 ， 不过两者差别还是很大的 。果汁饮料的果汁含量最少要达到10%；而果味饮料是由糖、甜味剂、酸味剂和食用香精为原料调制而成 ， 它的味道主要是由香精调配出来的 ， 其中含有的果汁成分很少 ， 甚至一点果汁都不含 。
“蛋白饮料”未必高蛋白
市场上 ， 植物蛋白饮料种类多样 ， 如杏仁露、核桃露、椰汁以及豆奶等 。植物蛋白饮料中的蛋白质含量要求不低于0.5% ， 一般标着每100毫升饮料中蛋白质含量约为0.6~1.0克 。而如果要声称“高蛋白”饮料 ， 每100克饮料中蛋白质含量应大于或等于12克 。一般情况下 ， 植物蛋白饮料未必能达到“高蛋白”的要求 。
我们如果在买饮料前能多多研究一下 ， 就会发现每种饮料之间的差距还是非常大的 ， 配料表可以为精准选购提供帮助 。
当然 ， 对于孩子们来说 ， 无论是什么饮料都不建议多喝 。从健康角度看 ， 日常喝白开水、矿泉水等才是最佳选择 。
（首都教育）

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