橄榄 一名青果 。属橄榄科植物 。因其味苦涩 ， 久之方回甘味 ， 故又称谏果 。橄榄产中国南部广东、广西、四川、福建等地 ， 尤以广东栽培最多 。
性味 酸、甘、涩、温 ， 无毒 。
成分 种子含挥发油 ， 其中有醇不溶性的树脂－香树脂素等 。果肉含蛋白质、糖类及维生素C 。
功用 消酒 ， 解鱼毒 ， 生津 。本品有清肺解毒化痰之功 ， 用于防治上呼吸道传染病 ， 治喉痛 ， 鱼骨埂喉 ， 误食鱼、肉中毒等 。
【橄榄详解 药膳养生更健康】[防治流感 ， 上感 ， 白喉等]
将鲜青果3~5个劈开 ， 鲜萝卜(红皮、白皮均可)半至1个切开 ， 煮水代茶饮 ， 连用数天 。
[误食鱼、蟹、河豚中毒]
鲜青果30~60克捣烂 ， 加水绞榨汁 ， 灌服使吐 。
[癫痫]
青果500克捣烂 ， 郁金250克 ， 加水适量 ， 煎成浓汁去渣 ， 再煎浓再去渣 ， 前后煎三次然后过滤 ， 加明樊250克 ， 收成膏 ， 每服1匙 ， 温水送服 ， 一日2~3次 。
[鱼骨鲠喉]
青果核磨汁 ， 用作含咽剂 ， 民间经验据称有显效 。
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