安琪甜酒曲怎样做米酒？米酒是我们生活中常见的一种饮品，不仅味道好，而且营养价值也非常高，深受人们的喜爱 。那么，米酒怎样做呢？下面就一起来看看吧！第一步：准备一个容器，将米酒倒入容器中，然后倒入适量的白酒，搅拌均匀 。注意，一定要用纯粮食酿造的米酒，这样才能保证米酒的口感 。第二步：将大米清洗干净，然后放入锅中，加上适量的清水，开大火煮开 。煮开之后，转小火继续煮20分钟左右 。
1、安琪酒曲发面配方？优质回答1：1、洗净双手与和面盆 。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减 。
3、在和面盆中放入安琪甜酒曲，用手搅拌均匀 。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆... 。你把这些全用上？5克的安琪甜酒曲上面写着可以发1-2千克的面粉的 。基本都是几个小时就够了，你少和一点试试呗 。
告诉你个比例；10斤面粉安琪甜酒曲5克、温水5.5斤、（你可以加点白糖个人口味）你要是怕面发酸和面时撒5克泡打粉，和好面后放在25-28度常温发孝4-5小时（就是有酸味也没关系）发好的面继续揉光滑了下剂子，放置20分钟（不能干皮哦）再蒸就可以啦！
优质回答2：1、步骤1：准备250ml的甜酒曲和500g的面粉，将甜酒曲和面粉同时倒入干净的容器中混合，用手慢慢将面粉内的疙瘩搅拌开，慢慢把面团搓揉起来 。
2、步骤2：一般甜酒曲发面的酒曲和面粉应该以1：2的比例加入，如果面团比较稀的话也可以再加入适量面粉，直到把面团搓揉均匀为止 。
3、步骤3：将搓揉均匀的面团放置在一边发酵，在面团表面覆盖一层保鲜膜之后等待2～3小时，等面团体积膨胀到原来的两三倍就证明发酵好了 。
4、步骤4：如果不小心加多了甜酒曲会导致面团变酸，此时可以加入少量食用碱或者小苏打中和酸味，将面团发酵完毕之后就可以用来制成面食 。
优质回答3：用安琪甜酒曲发面，只需要在和面时加水、加甜酒曲，和好后放在盆里半小时就可以了 。做馒头的第一步就是发面，发面过程是酵母菌生长繁殖过程，产酸、产气的过程 。用安琪甜酒酒发面的发面时间要根据天气冷暖，温度高发酵就快 。米酒里先少放点面，用筷子搅成稀煳，发酵后再和成面团，放置几个小时后，面积变成原来的二至三倍后就可以了，做出来的馍很好吃的 。
2、自酿米酒的做法？优质回答1：食材清单
圆糯米4斤，安琪甜酒曲1包（8g），凉开水500ml，密封罐5斤装（2个）
详细做法
1、糯米洗净，清水浸泡过夜 。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净 。
2、用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少 。用煮的 *** 出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸 。
3、酒曲倒入凉开水中，混合 。
4、煮好的糯米晾凉到30度左右，太热或太凉都会影响酒曲发酵 。
5、将糯米装入无水无油的容器中，一层糯米，撒一层酒曲水，用干净的勺子轻轻压实，再放一层糯米，再撒一层酒曲压实，一直重复这个动作 。
6、最后所有的糯米都装入容器中，最上一层，把余下的酒曲水一次全部倒入，盖上盖子，春秋放在常温室内，夏天建议放在空调房中，如果是冬天做，而且室内没暖气，记得给它保暖，保温发酵哦 。发酵最佳温度20-27度，时长15-20天，视环境与原料而有不同 。
7、第一天的工作全部完成，盖上盖子密封 。
第三天时，已经开始出酒汁，这是个糖化过程 。酵母菌在发酵中产生酒精与二氧化碳，桶内压力过大，糯米往上飘浮，并且不断产生二氧化碳，因此装糯米的容器需要留出五分之二的空间，防子发酵过程中外溢 。
推荐阅读
- 731事件是什么事件？731事件是什么时候发生的
- 广州校内旅游网站有哪些？广州学生旅游点推荐
- 清华大学方言 清华学生用方言为高考生加油
- 濒临灭绝的海洋生物有哪些 海洋生物有哪些种类
- 亚梦被黑化还会拉小提琴和几斗在一起的文？亚梦黑化文
- 鼻子上长痘痘怎么办 鼻子上长痘痘是什么原因引起的
- PS3有什么好的游戏？
- 银川市教育局最新消息 银川市教育局电话
- 地热循环泵有用吗 地热循环泵正确安装图