最好是室温的 。
冻姜会逐渐使其脱水 。然后干燥 。也可能是因为冰箱里水蒸气多 。导致发霉 。但是 ， 冷冻会破坏生姜的质地 。造成生姜冻害现象 。建议在室温下保存生姜 。比如盐水保鲜 ， 可以让生姜保持半年 。具体方法是：
1.买姜 ， 掰成小块 。最好是从不规则的位置折断 。准备一个盆 。加入干净的水 。倒入盐 。搅拌均匀后混入盐水中 。
2.将姜片放入盆中浸泡15分钟 。盐水可以杀死姜皮上的细菌 。拿出来放在干毛巾上 。将表面的生水擦拭干净 。然后放在阴凉通风处晾干 。
3.然后拿一张保鲜膜 。把每一小块姜分别包起来 。放在阴凉通风处 。不要让太阳直射 。这样可以防止生姜失水 。保存半年也不会坏 。
【生姜是冷藏好还是冷冻好】
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