【虾仁的做法大全家常菜 宫保虾仁的家常做法】
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1、主料：去壳虾仁约500克，西芹块和青、红椒块各适量，蒜茸2茶匙，绍酒适量 ， 干红椒碎、豆瓣酱各1茶匙 。
2、汤汁料：上汤2汤匙，茄汁、蚝油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙 ， 盐适量 。
3、虾仁氽水沥干 。
4、烧热一汤匙油，将豆瓣酱爆香 ， 再加入其他材料（酒除外）炒香，赞酒 ， 加汤汁煮沸拌匀即成 。
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