桂花酒的做法 自酿，味道清香甘甜，不仅可以直接饮用，还可以用来泡茶，具有养生保健的功效 。桂花酒是一种药酒，可以治疗口干舌燥、咳嗽痰多等症状，，而且还可以美容养颜，延缓衰老 。桂花酒的 ****** 非常简单，下面就一起来看看吧 。
文章插图
1、烟雨江湖桂花酒怎么做？一．清理桂花 。新鲜桂花，除掉杂质，放在阴凉通风处，阴干即可 。
二．选酒 。用正宗优质的糯米酒为佳，且酒精度要在35度以上 。如果没有就选高度白酒 。
三．酿制 。干净密封的容器中，倒入1/3的酒，再将阴干的桂花，放入混合一下，然后再倒入酒，只八分满时，放入冰糖，通常1比1，即可根据个人口感放糖 。
四．密封 。再放入适量枸杞密封罐子，放在避光通风处，三个月左右即可 。
2、桂花酒太甜了怎么办？添加白酒、水、雪碧、冰块一起喝 。泡的桂花酒太甜，酿制的过程中可以添加适量的白酒，这样可以中和甜度 。
泡的桂花酒喝起来比较甜，在喝的过程中可以添加适量的水、雪碧、冰块，这样也可以减少甜度 。泡好的桂花酒需要放在阴凉处存放，以免酒变质，影响饮用 。
3、怎样自酿桂花酒？优质回答1：1、在家 *** 桂花酒时，干燥的桂花要准备100克，白砂糖100克，纯粮酿制的糯米酒1200克，大的干净玻璃瓶一个 。
2、将备好的桂花在淡盐水里浸泡片刻，用手洗净，取出后放在通风处晾干 。晾干后的桂花装入干净的玻璃瓶里，装桂花时放上一层桂花，再放一层白糖 。
3、将桂花和白糖全部倒入玻璃瓶后，加入自己备好的糯米酒，将瓶口封好，放在阴凉处发酵，每隔三、四天将酒瓶摇一次，让里面的糯米酒与桂花和白糖充分接触，在60天以后，里面的桂花酒就能发酵好了，想饮用时直接取出即可 。
优质回答2：食材用料
桂花20g，红枣15g，枸杞10g，桂圆干10g，高粱酒150g，山楂片10g
做法步骤：
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【桂花酒的做法作文 桂花酒的做法 自酿】配料准备备用
提前准备好新鲜的桂花，把桂花处理干净备用，然后把桂圆干红枣枸杞山楂片 。
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放入到罐子里面
清洗干净备用，罐子中放入适量的黄冰糖，桂圆干红枣枸杞山楂片 。
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加入高粱酒
再把准备好的新鲜桂花放入到罐子里面，之后再往罐子内加入适量的高粱酒 。
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密封一个月
把罐子的盖子盖上，把里面的东西摇晃均匀，放置一个月左右就可以喝了 。
4、桂花酒的绝密配方？常用的桂花酒配方：
500克鲜桂花或250克干桂花，冰糖250克斤，可酿五斤酒 。加酒时可基本按照此配方 。不过上述配方也不是完全固定的，可根据自己的要求适量增减 。酿制上等的桂花酒必须使用正宗的优质糯米酒，而且酒度要达到35度以上 。因为米酒中不仅含有丰富的营养成分，而且自古以来就是泡制药酒的最佳选择 。可能有朋友说黄酒才是泡制药酒的首选，但其实黄酒也是属于米酒的一种 。
只是由于黄酒具有物殊的味道，用来泡制桂花酒会掩盖桂花的香味，所以泡制桂花酒首选白色的糯米酒，而不是黄酒 。如果你实在找不到35度以上的糯米酒，那么就用高度白酒来代替，高度白酒中的最佳选择是北京二锅头，这种白酒的酒味最为纯正，无杂味
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