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陕西八大怪是什么美食？陕西八大怪是什么食品

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陕西八大怪是什么美食？“面窝窝，一个窝窝里有两个枣，吃了不生疮，生疮不成面” 。陕西人爱吃面食，尤其是“面窝窝”，在西安、宝鸡、咸阳等地，几乎家家家户户都有做面窝窝的习惯 。面窝窝是用荞麦面做成的，做法简单，口感筋道，深受人们的喜爱 。但是你知道吗？其实面窝窝还有一个非常好听的名名字，那就是“龙须面” 。这个名字听起来就非常有诗意，让人忍不住想尝一尝 。
一：陕西八大怪是什么美食陕西特产八大怪是什么
【陕西八大怪是什么美食？陕西八大怪是什么食品】在陕西有一些反映当地风土人情的习俗，称为“八大怪” 。以下是我跟大家分享陕西特产八大怪介绍，希望对大家能有所帮助！
一、面条像腰带
“扯面宽得像裤带” 。扯面也叫冰冰面（读biang-biang，现代汉语字典上没有这个字，很复杂的一个字！）面，正宗的关中人所做的biang-biang面和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的 。正宗的冰冰面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼 。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的 。
关中人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽 。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性 。既可口又耐饥 。人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气，拉架子车、上山扛石头，五六个小时不吃不喝也不觉得饿 。
在西安城里，在大街小巷偶能见到biang-biang面，用那两个超复杂的字做为门面的大字招牌 。即使不想吃，光看那字儿都好奇得会去店里转一圈，不自禁吃两碗biang-biang面！
二、锅盔像锅盖
相传在唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚 。于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成饼 。现在算起来锅盔在陕西已有上千年的历史了 。
做锅盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不动，要借用木杠来压揉，然后放在直径2尺以上的大锅中慢慢烤制而成 。这样，烙成的'锅盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不会变味 。锅盔要数“乾州（今乾县）锅盔”好 。
三、辣子是道菜
至于说辣子，一般人都以为是湖南人、四川人能吃辣椒 。其实四川人只是把辣子当成一种调料，而在陕西“油泼辣子”却是一道正经八百的菜肴 。就连西安城里家家户户前也是挂满一串串喜人的红辣椒 。
“油泼辣子”看着红、闻着香、吃着辣，既能用来调面，又能夹馍吃 。人们常说“油泼辣子biang-biang面，吃着燎（好）咋咧！”
在西安几年，还真是见识到了，连我这个曾经从不吃辣子的人都变得如此能吃，回到家一顿没有辣味就觉得不带味 。
四、凳子不坐蹲起来
这个似乎在许多农村也是可见的 。在陕西，由于关中男人一日三餐都蹲在一起吃，一蹲就是一个多小时，加之他们冬天喜欢蹲在背风向阳的地方“晒暖暖” 。于是，关中人就养成了蹲的习惯 。
五、帕帕头上戴
以前在反映陕西人生活的“西部片”中，经常看到戴羊肚毛巾、身穿对襟夹袄的老汉及老年妇女头上都戴着（顶着）一块黑色或白色的帕帕（手帕） 。你如有幸到关中农村，这里的样子，和你在电影里看到的的一模一样的 。
原来陕西地区盛产棉花，当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上，它既可防尘防雨防晒，还可以擦汁擦手和用来包东西，真可谓既经济又实惠方便 。其实这在城市里亦可见到，打扫不街小巷的大娘，在夏天时节，他们都会在头上搭上一块白毛巾，又遮阳又擦汗 。

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