花生猪脚汤的做法也是非常简单的，首先我们准备一个砂锅，然后把猪脚放进去，加上适量的清水，大火煮开之后，转小火煮30分钟左右，时间到了之后，把猪脚捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用 。接下来我们准备一个干净的碗，把姜切成片，葱切成段，蒜拍碎，小米椒切成圈，生抽2勺，老抽半勺香醋半勺，白糖半勺，淀粉1勺，食用油适量 。然后把这些调料放在碗中，搅拌均匀备用 。
文章插图
一、甜酸猪脚汤做法？优质答案1：
选猪脚
做猪脚，应该买猪前蹄 。前蹄比后踢略小，肉质厚，紧实 。买的时候，猪脚没有破损，表面没有杂物的为好 。
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清洗猪脚
猪脚上面毛比较多 。清洗的时候，先用小镊子清理一下剩余的杂毛，然后剁开猪脚，泡出血水 。猪脚有骨缝，顺着骨缝剁猪脚非常的容易 。
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焯水撇浮沫
煮猪脚和炖肉一样 ，要焯水撇浮沫和杂质，这样做出来的猪脚才更干净卫生 。切记要冷水下锅，慢慢煮沸 。热水下锅的话，肉质遇热收缩杂质就出不来了 。
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放佐料
猪脚汤熬的好不好喝，佐料很重要 。盐巴，花椒，大料，香叶，葱段是少不了的 。但是想要猪脚软烂，在煮猪脚的时候，放少许的醋或者放一个山楂，效果更好 。
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猪脚的完美搭配
炖猪脚一定要放黄豆或者是花生当配料，这样的猪脚汤才完美 。配料需要提前浸泡3-5小时，完全泡发好之后，再和猪脚一起高压锅炖煮 。半个小时以后，猪脚绵软，花生香烂，汤汁浓郁，简直好吃到爆 。
优质答案2：
1、煮过的猪脚（我是早上做芋头猪手浓汤煮过的，生的猪脚放进开水里煮几分钟，捞出浮沫即可）
2、锅里倒入适量菜籽油，加入冰糖煮至焦黄，倒入猪脚翻炒两分钟，直至全部猪脚都裹上焦糖 。
3、 加入半杯开水 。
4、 再放入适量冰糖，盖上锅盖中小火烧几分钟，之后开盖翻过来再盖盖烧至冰糖完全融化 。
5、 倒入白醋翻炒均匀即可出锅
【花生猪脚汤的做法_花生猪脚汤下奶的做法】优质答案3：
1、洗净天生丽质的猪蹄，这条得靠你自己在菜场的眼力和手力了哈！
2、热水煮开，放入葱姜，煮沸猪蹄，水倒去不用，这点主要为了洗净猪蹄的血气；
3、再煮开一锅新的热水，投入葱姜和八角，放入猪蹄，到些许黄酒，焖炖2-3个小时，直至肉质酥烂，其中不要加任何调味料，成就的汤水就是猪蹄原汤啊，可以放豆芽，放豆腐，放白菜，您放啥放啥，喝猪蹄汤吧！
4、调味，碗中放生抽，老抽，醋，黄酒，水淀粉，白糖或冰糖，盐先不用加，老抽生抽里的盐基本够了哈！
5、锅中热少许油，爆香葱姜八角，倒入调味料，不断搅拌避免粘锅，放入炖好的猪蹄，加水没过猪蹄；
6、小火焖煮1个小时，期间尝试糖醋的口味，适时添加糖和醋；
7、等猪蹄成诱人的酱色，肉质酥烂时，即可大火收汁，端上桌，大家开抢吧！
二、花生猪蹄汤是不是要每天都喝的啊？很有营养，可以经常喝，推荐做法：黄豆花生猪脚汤主料猪脚 黄豆花生辅料葱适量 料酒适量盐适量 姜适量黄豆花生猪脚汤的做法步骤
1. 准备材料 。
2. 花生，黄豆提前浸泡6-8小时；
3. 猪脚用镊子拔去杂毛洗净；
4. 猪脚斩块，焯水、再洗净；
5. 汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜和足量清水，大火烧开后撇去浮沫；
6. 加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可 。花生黄豆炖猪蹄猪蹄是女性产后必吃的一道美食，尤其是猪蹄花生、猪蹄黄豆炖汤，是最佳的搭配了 。食材主料猪蹄100g 黄豆30g 花生30g辅料枸杞适量盐适量步骤1.花生提前用水泡2-3小时2.黄豆也用水泡2-3小时3.猪蹄提前用开水煮一下，去除杂物 。4.放入锅内并倒入水5.放入泡好的花生6.放入泡好的黄豆
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