胡萝卜升糖指数高吗？有什么影响？ _经验知识

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题主关注食物升糖指数。可能是对糖尿病饮食有所关注。那么我们再来说说对于糖尿病患者来说。胡萝卜可不可以吃？吃了有什么好处吗？
首先。可以明确的是对于糖尿病患者来说。胡萝卜是可以吃的。我们来衡量一种食物值不值得吃或该不该吃。并不能单纯的以它的升糖指数来衡量。而是要综合看这种食物的营养价值。有些食物虽然升糖指数不高。但是并不能为我们机体提供丰富的营养素。那么这类食物不吃也罢。
举个例子：薯片的升糖指数为60 。而熟胡萝卜的升糖指数为85 。那么我们应该如何选择？
从营养价值的角度来说。当然是选择胡萝卜了。它可以为人体提供丰富的维生素和矿物质。对机体健康有促进意义。而薯片热量、脂肪、钠等含量较高。其他营养素也不用指望。
其次。胡萝卜对糖尿病患者健康有一定促进作用。适量食用利远大于蔽。胡萝卜热量、脂肪含量较低。除了含量极高的胡萝卜素、维生素A以外。它还含有丰富的维生素C、钾、镁、钙、硒等营养素。

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糖尿病患者如何吃胡胡萝卜比较好？
如果可以接受。且胃肠道允许的情况下。可以适量生吃胡萝卜。把胡萝卜切丝与其他蔬菜搭配拌成凉菜。如果不太喜欢生吃。可以以炒制为主。烹调过程中注意控制油脂、盐的量。
如果是蒸煮的加工方式。那么要注意控制摄入量。少量吃些问题不大。如果一不小心贪嘴了。为了保持当餐的餐后血糖平稳。少吃忌口主食来平衡下当餐的血糖水平。
同时。因为每个人对每种食物的血糖反应情况不同。控糖能力不一样。同样的食物。有些人吃了对血糖影响不大。有些人吃血糖却大幅度升高。这就需要注意监测餐后血糖。如果波动较明显。可能这个食物需要限制和避免了。
谢谢阅读、希望对您有所帮助。
其他观点：
答:胡萝卜升糖指数高呀。有这些影响的。
首先我和大家分享胡萝卜属于根茎类蔬菜。胡萝卜的含糖量低。血糖指数（GL）是71 。每100克含有碳水化合物是8.8 。血糖负荷6.2 。热量39千卡。
通过上面的数字显示。胡萝血糖指数是71 。证明胡萝卜升糖指数高。
有这些影响是。（1）糖尿病人血糖高的话。吃胡萝卜不但起不到补充营养的作用。而且能升高血糖的副作用。所以说。血糖高的人。不能吃胡萝卜的。（2）糖尿病人。血糖稳定的话。可以适量吃胡萝卜。每次吃不超过50克左右。为什么说血糖控制后可以适量吃胡萝卜呢?因为胡萝卜的含糖量低。胡萝卜的血糖负荷值也低。这说明了胡萝人对人体血糖的综合影响并不大。建议糖尿病人在血糖控制较好且稳定的情況下适量吃。
（3）血糖稳定吃胡萝卜有助降血压、血脂、血糖的辅助作用。因为胡萝卜含有胡萝卜素、维生素、矿物素和膳食纤维等。
综上所述。大家知道了胡萝卜升糖指数高。有这些影响的。
最后我向大家推荐一款胡萝卜食谱:胡萝卜豆腐皮拌海带丝。
食材:胡萝卜、豆腐皮、海带丝、食盐、香油。
方法（1）:胡萝卜洗净切丝备用。
（2）豆腐皮法净切丝备用。
（3）海带丝洗净备用。
（4）锅里倒入清水烧开。放海带丝煮5分钟捞出备用。
（5）豆腐皮丝在开水煮3分钟捞出备用。
（6）胡萝卜丝在开水煮2分钟捞出备用。
（7）把煮好的海带丝、豆腐皮丝、胡萝卜丝。这三丝装入盘中。加入少许食用盐、香油搅拌均匀即可食用。
胡萝卜含有上面所提到的营养成分。海带含有褐海藻酸成分。豆腐皮含有蛋白质。这三种食材搭配在一起吃可以起到辅助降血糖、血压、血脂的作用。