糖尿病患者为什么要选择低GI食物？ _经验知识

感谢邀答。首先我们得知道什么是GI 。
GI 。即升糖指数。是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。是人体进食后机体血糖生成的应答状况。GI越高的食物。进入肠道后消化越快、吸收越好。从而会引起较快的血糖反应。而GI低的食物。进入肠道后停留时间较长。消化缓慢。所以引起的餐后血糖波动也比较小。需要的胰岛素的量也减少了。所以对糖尿病患者来说。选择低GI的食物。有助于控制血糖。减轻胰岛负担。
常见的低GI食物如下：

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常见的食物GI值如下：

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通常说来。绿叶蔬菜的GI值比较低。而谷薯类食物的GI值较高。但我们也有一些降低GI值的技巧。比如食物能整的吃就整的吃。薯类不要切太小。蔬菜能不切就不切。豆类能整粒吃就不要磨成粉。对于水果。处理的方式越简单越好。尽量不要榨汁。烹调的时候。采用急火快炒。少加水的方式。也能降低食物的GI值。注重食材的搭配。同样可以中和食物的GI值。比如将米饭和杂粮、大豆类混合煮熟。不仅能够降低升糖指数。也变得更加营养了。
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我之前回答过糖尿病饮食方面有关热量计算的问题。详见 2018-02-08期问答。
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大家都知道糖尿病患者要控制好血糖水平。尤其是餐后血糖。而GI值为血糖生成指数：指含等量（50g）碳水化合物食物与等量葡萄糖在一定时间内血糖反应水平的百分比值。它反映食物升高餐后血糖的能力和速度。食物GI值越大。升高餐后血糖的能力越强、速度越快。
那为了避免餐后血糖的急剧上升（血糖波动大对人体造成的损害就大）。我们建议糖尿病患者选择低GI食物。
【糖尿病患者为什么要选择低GI食物？】GI＜55为低GI饮食。55-70为中等GI饮食。GI＞70为高GI饮食。
给大家分享一下常见低GI食物：