【秋葵清蒸要焯水吗】
你不需要漂白 。
黄秋葵含有较多的草酸和鞣酸 。如果生吃秋葵 。这些物质会与体内的钙和蛋白质发生反应 。产生不可消化的沉淀物 。但是这些物质大部分可以通过高温去除 。煮和蒸是同样有效的烹饪方法 。所以清蒸秋葵不需要提前焯水 。
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