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老竹大方茶如何冲泡品饮？怎么选购？

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老竹大方茶如何冲泡品饮？怎么选购？

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【老竹大方茶如何冲泡品饮？怎么选购？】一、冲泡方法
第一步：烫杯，以利茶叶色香味的发挥 。
第二步：烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖 。此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗 。
第三步：一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶 。此乃一泡 。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C 。若高于60C，则烫嘴也烫鼻；低于40C，香气较低沉，味较涩 。这个时间不易控制 。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度合适即饮；如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度 。完全依靠经验，所以实践是最重要的 。
第四步：第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水 。此乃二泡 。如若茶叶肥壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无穷 。
二、品饮技巧
1.浸润茶
一般冲泡时老竹大方与水的比例以1：50为宜，水太多则茶汤太淡，茶太多则茶汤苦涩 。老竹大方的茶叶大多比较嫩，所以水温控制在85～90℃为宜 。
2.冲泡茶
约浸润30秒后开始冲泡茶 。用“凤凰三点头”法，即高悬水壶使流水富有冲击力和曲线的优美，最后柔缓地点三次，而且冲泡时要把握好量，茶汤宜占茶杯的十分之七，意为“七分茶，三分情” 。
3.赏茶韵
在冲泡茶的过程中，品茶者可以观察到茶叶在杯内上下翻涌的轻盈姿态、茶汤颜色均匀度的变化，感受茶烟的升腾弥散，香气洋溢的怡然，以及最终茶叶徐徐沉淀杯底淡然，领略绿茶的超然风姿 。
三、选购技巧
老竹大方属于绿茶，其选购主要参照外形、色泽、叶底、汤色、滋味、香气等 。
外形：绿茶的种类不同，外形差别大 。眉茶条索匀均，整洁光滑；珠茶颗紧结，滚圆如珠，重实；烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多 。
色泽：珍眉呈绿色且带银灰光泽，珠茶深绿而带乌黑光泽，炒青碧绿青翠，烘青呈绿带嫩黄色，瓜片翠绿 。
叶底：明亮、细嫩、厚软，呈嫩绿色，叶背有白色茸毛 。
汤色：汤色清翠碧绿而透明清澈 。
滋味：茶汤浓醇鲜爽，回味带甘 。
香气：有清香，屯绿有板栗香，舒绿有花香；蒸青有紫菜香 。

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