巧克力的原料是可可 。它4000年前产于南美洲亚马逊河流域 。看到可可的第一个欧洲人是哥伦布 ， 但没引起他的注意 。
1522年 ， 西班牙探险家赫纳恩.科斯特从那里带回可可种子 ， 并试种成功 。后来 ， 西班牙人在可可里加进水和糖 ， 熬成一种又香又甜的液体 ， 这是最初的巧克力 ， 并成为西班牙达官贵人最喜爱的饮料 。可可的名声也逐渐传遍欧洲 。起初巧克力的价格昂贵 ， 改用机械制作后巧克力的价格才降到普通老百姓可以购买的程度 。1765年 ， 美国建起一家巧克力工厂 。1828年 ， 荷兰一个化学家制成可可粉 ， “嚼食巧克力”便应运而生 。20年后 ， 瑞士人制成固体牛奶巧克力 ， 成为现代巧克力的雏形 。现在巧克力风行全球 ， 成为具有十亿美元的大产业 。
【巧克力小史】
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