含有一定量的脂肪 。
鱼头中柔软的白色组织层是鱼鳃的软组织 。软组织下面的透明胶状物质就是胶原蛋白 。
【鱼头里面软软的是脂肪吗】鱼头含有微量脂肪 。但是鱼头中的脂肪大部分是不饱和脂肪酸 。而且富含卵磷脂 。适量摄入可以降低血液中的胆固醇含量 。对大脑和身体的发育都有好处 。即使在减肥期间 ， 也可以适量服用 。
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