银耳雪梨汤的功效与做法！银耳雪梨汤是一道传统的养生保健汤 ， 主要食材是银耳、雪梨、冰糖等 ， 口感清甜 ， 营养丰富 ， 具有滋阴润肺、生津止渴的功效 。下面就看具体的做法吧！希望对大家有所帮助！1、首先我们准备好所需要的食材 ， 银耳提前泡发 ， 然后去掉根部 ， 撕成小块备用 。雪梨去皮切切块 ， 然后用清水冲洗干净 ， 接着把梨子放入锅中 ， 加上适量的清水 ， 大火煮开之后转小火煮30分钟 。
文章插图
进入隆冬之后 ， 广州的气温显著下降加之天气干燥未免让我们难以适应 ， 皮肤干燥、嘴唇起皮、大便干结……广州市第一人民医院中药师李妤君推荐一款莹润雪梨汤 ， 滋阴清润、清心安神 。
【银耳雪梨汤的做法 银耳雪梨汤的功效与做法】推荐食疗方:莹润雪梨汤
材料:（2~3人份）
雪梨1个 ， 银耳1/3朵 ， 鲜百合2个 ， 鲜莲子15颗（去心） ， 去壳白果仁6颗 ， 大枣5个（去核） ， 生姜片20克 ， 红糖适量 。
做法:
1.银耳清水泡发开后掰成小朵 ， 鲜百合去老皮和蒂拆散 ， 所有材料洗净 ， 雪梨削皮切小块；
2.砂煲中放入处理好的银耳、百合、莲子、白果仁 ， 加入2/3锅水；
3.大火煮开后转小火 ， 加入红枣、生姜片、雪梨块；
4.小火炖30分钟后加入适量红糖即可 。
功效:
滋阴润肺 ， 益气清肠 ， 补中益气 。
《本草纲目》记载 ， “梨者 ， 利也 ， 其性下行流利” 。李妤君认为 ， 雪梨药用能润肺清燥 ， 止咳化痰 ， 降火解毒 。银耳能滋阴润肺 ， 清润益胃 ， 扶正强身 。百合甘 ， 寒 ， 可养阴润肺 ， 清心安神 。莲子养心安神 ， 白果甘、苦、涩 ， 敛肺定喘；大枣甘温 ， 补中益气 ， 和生姜一起可中和雪梨寒凉 。
本汤品适合急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现咽喉干痒痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤 ， 高血压、肝炎等食用 ， 但梨性寒凉 ， 脾胃虚寒、腹部冷痛、血虚者不宜一次多食 。白果含毒性成分 ， 没彻底煮熟可能引起中毒 ， 孕妇体质特殊 ， 慎用 。（采访人员张华 通讯员 黄月星）
来源： 羊城晚报
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