去扬州必点的10道美食扬州美食排行榜前十名( 二 ) _经验知识

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第五道清炖狮子头
清炖狮子头是扬州三头宴的其中一道。狮子头肥而不腻，清香四溢，炖出来的汤汁上层浮着淡淡的清油，味道丰富有层次。另外两“头”是拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头，鲢鱼头香溢四座，整猪头醇美无穷，这一道三头宴做为扬州的传统名菜也是非吃不可了。

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第六道松鼠厥鱼
觊觎扬州菜单上的松鼠鱼好久了，浇汁色泽新鲜，糖醋酸甜口感，鱼皮酥脆，鱼肉滑嫩，清香鲜美，蘸汁浓郁，鱼刺也不多。鱼肉外层裹着些面粉，炸制金黄、浇上调好的酱汁，吃多了也不会觉得腻。

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第七道八宝葫芦鸭
“葫芦”取“福禄”之意，名字寓意极好，总体口味偏咸鲜，鸭肉酥烂，内部填满糯米、火腿、冬笋、干贝等八宝，使鸭子呈葫芦状，外形丰腴饱满，会现场浇上原卤汤汁。鲜香滑嫩的鸭肉配上浓醇的原味料汁，里面还有颗鸭蛋黄，口味上佳。

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风味扬州菜有“东南佳味”之美称，一道扬州菜，也是扬州人民的一部奋斗史和文化史，蕴含着千百年的悠悠扬州情，细数菜品的精巧高雅，饮食文化积淀深厚。总得去吃一次扬州饭菜吧，体味美食文化的美韵，也融入扬州的万古风情。

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