一些外国友人称赞黄焖鸡是来自中国的Hidden Gems(隐藏的宝藏),便宜又好吃 。还有一些网友表示:在西餐中,我们吃到的都是一个干硬的鸡肉,而黄焖鸡米饭肉块是煮熟后食用,汤汁好棒,鸡肉香软,无意冒犯让我想起了印度的咖喱鸡块 。
甚至一些在中国吃过黄焖鸡米饭的外国人,已经开始教其他老外怎么吃黄焖鸡米饭了:这真是一个振奋人心的消息,我在中国的时候吃过几次,回国很遗憾没有正经吃过一次 。我建议大家把米饭全部倒进去,你会打开一道新的世界大门 。
截至目前,杨铭宇黄焖鸡米饭已在澳大利亚、日本、新加坡、加拿大和美国等多国开了100多家门店,遍布世界300余个城市 。
为了保证原汁原味,黄焖鸡米饭国外加盟店的调料都是空运过去的,看似灰头土脸的黄焖鸡米饭,在墨尔本,竟开到了CBD城市核心区 。国内网友们惊呼高大上,纷纷调侃:这是要征服世界的节奏 。
当然,随着时代的发展,人们的需求越来越多样化,在隔壁的兰州拉面、沙县小吃都开始打组合拳,卖起黄焖鸡米饭,抢占市场份额的情况下,只卖一道菜的黄焖鸡米饭如何才能保持超级单品的地位,是一个很值得思考的问题 。
又因为加盟连锁的运营模式存在固有的弊端,加盟店众多,管理困难,加上山寨品牌越来越多,而杨铭宇黄焖鸡米饭长期以来都没有受到济南地方政府的重视,地域品牌效应并不突出 。
因此,跟兰州拉面与沙县小吃相比,这只具有传奇故事的鸡更像是一个异类,一个异军突起的品类 。
未来,在追捧这份国民快餐的同时,我们也必须承认,这个地域文化效应和政策扶持相对来说都更弱的品类,还有很长的路要走 。
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