中等 。
【晒苦瓜干用老点的还是嫩的】一般做苦瓜干的时候 。不建议用太老的苦瓜 。也不建议用太嫩的苦瓜 。因为太老的苦瓜晒干后吃起来很难嚼 。味道不太好 。嫩苦瓜还没长出来 。一般比较小 。干了之后 ， 比例就少了 。
通常情况下 ， 建议选择中等大小的苦瓜干 。用这种苦瓜做的苦瓜 ， 也不算太老 。不会太嫩 。味道刚刚好 。
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