从营养角度来说糙米更好 。
大米和糙米的区别只在于加工过程 。大米就是把米的壳、皮、种皮全部去掉 ， 只留下胚乳 。糙米是只去掉稻壳后剩下的部分 。稻米的果皮、种皮、胚芽等部位含有丰富的营养物质 。所以从营养的角度来说 ， 糙米会更高 。
但是糙米也含有抗营养的植物酸 。吃多了会和肠道里的矿物质结合 。影响矿物质的吸收和利用 。所以还是吃糙米拌米饭好 。
【吃糙米好还是大米好】
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