4、山药茯苓肚：猪肚1只 ， 茯苓100克 ， 淮山药100克 ， 将猪肚洗净 ， 茯苓、淮山药装入猪肚内 ， 淋上黄酒2匙 ， 撒细盐适量 ， 扎紧口 ， 入锅内加水慢炖至肚子酥烂；将猪肚捞出剖开 ， 倒出茯苓、山药 ， 冷却后烘干 ， 研末装瓶 ， 每次服6～10克 ， 日服3次 ， 温开水送服 。取猪肚切片 ， 适当调味后食用 。功效：补肾益胃 ， 健脾渗湿 ， 适宜于糖尿病患者
5、荷叶茯苓粥：荷叶1张(干鲜均可) ， 茯苓50克 ， 粳米100克 。先将荷叶煎汤后去渣 ， 再加入茯苓、粳米煮成粥 ， 分早晚两次食用 。对感受暑热所致的脑涨、胸闷、小便黄、湿热泻痢有较好的疗效 ， 对高血压、冠心病、肥胖、神经衰弱都有一定的疗效 。
6、消食健胃心苓粥：桂心2克 ， 茯苓10克 ， 桑白皮3克 ， 粳米100克 。先煎茯苓、桂心、桑白皮 ， 滤渣取汁 ， 与粳米同煮成粥 。每日1剂 ， 作早餐食之 。主治饮食停蓄胃脘、上逆犯胃胸满、咳逆、欲呕、饮食不下等症 。
7、祛湿解乏芡苓粥：芡实、茯苓、山药、莲肉、薏苡仁、白扁豆、党参、白术各6克 ， 加水适量 ， 同煎40分钟后捞出党参和白术药渣 ， 再加入洗净粳米150克 ， 继续煮至米烂粥稠 ， 即可分次调糖食用 ， 连吃数日 。主治体虚乏力、虚肿、泄泻等症 。
8、茯苓鸡肉馄饨：茯苓50克 ， 鸡肉适量 ， 面粉200克 。茯苓研为细末 ， 与面粉加水揉成面团 ， 鸡肉剁细 ， 加生姜、胡椒、盐做馅 ， 包成馄饨,煮食 。源于《奉亲养老书》 。本方以茯苓补脾利湿 ， 鸡肉补脾益气 ， 姜、椒开胃下气 。用于脾胃虚弱 ， 呕逆少食 ， 消化不良 。
9、茯苓麦冬粥：茯苓、麦冬各15克 ， 粟米100克 。粟米加水煮粥；二药水煎取浓汁 ， 待米半熟时加入 ， 一同煮熟食 。源于《圣惠方》 。本方以茯苓宁心安神 ， 麦冬养阴清心 ， 粟米除烦热 。用于心阴不足 ， 心胸烦热 ， 惊悸失眠 ， 口干舌燥 。
【茯苓抗肿瘤效果获实验证实 常吃可健脾安神】
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