【手工煎饼怎么做】
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手工煎饼的做法:准备玉米粉,面粉,盐,水,鸡蛋 。首先,将面粉与玉米粉混合抄在一起,加适量盐,可以根据个人喜好加入米粉、绿豆粉、五香粉等,并将所有的干粉料混合均匀 。然后,加入适量的水,混合好的干粉料和水的比例是1:1 。用打蛋器或勺子调成糊糊,不能有小疙瘩必须要搅拌均匀,要有一定的稠度 。然后,将面糊放置半个小袭时 。静置好了的面糊质地更加的顺滑,而且厚度适宜 。准备好鏊子、铲子和耙子 。在鏊子上面刷上百薄薄一层的油,开中火,有温度了之后度,用勺子舀一大勺面糊放到鏊子上,快速均匀地摊开 。等到面糊定型的时候,用铲子铲出就可以了 。
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