课程教学内容设计坚持够用原则、模组化设计原则、强化技能，工学结合原则、专案导向，任务驱动原则 。注重学生综合素质及可持续发展能力培养，拓展选修课程，进一步优化课程体系 。按“以专业课为主体，以外语和计算机为两翼，兼顾经、法、文”的原则设定选修课程 。一是设定了专业方向选修课，重在特定专业方向技能与素质的拓展;二是开设了本系公选课，设定了外贸运输业务等突出航运特色的课程和其他经济管理类课程，旨在增强学生可持续发展能力;三是设定了全校公选课，加大选修课的比重，增加选修课的门数，学生可以跨专业选课，为学生综合素质的提高和个性发展提供空间 。
根据连锁企业管理岗位要求，本专业围绕知识、能力和素质的结构定位进行分解并建立相应的课程体系 。
2.2优化的课程体系有如下特点：
***1***突出实践能力培养，按“5+1”的人才培养模式设定课程体系 。在课程体系设计中，充分考虑职业教育特点，设定了课程实训专案、专业集中实训课程、课外实践***包括认识实习、第二课堂、社会实践与社会调查、毕业顶岗实习、毕业设计***等提高学生专业实践能力的专案，逐步形成“认识实习+课程实训+专业综合实训+毕业顶岗实习”的四级专业实践教学体系 。
***2***将“双证书”内容融入人才培养方案 。通过分析连锁企业典型工作流程及职业资格确定该专业人才培养的核心专业能力，同时在经济管理基本素质与能力模组开设了通用管理能力认证课程 。
***3***在专业精确定位的基础上，将特色注入专业课程体系 。依托我校航执行业优势，强化学生连锁物流配送技能的培养 。
经过6年的改革探索和实践，积累了丰富的教学经验，形成了具有鲜明高职特色的教学模式，在课程建设中，我们注意因材施教，灵活运用多种教学 *** ，有效提高学生学习的积极性和主动性，提高课程的教学效果，在教学中我们除了基本的教学 *** 外，特别强调以下基本教学 *** 的运用：案例教学法、模拟教学法、现场教学法、角色体验法、实物演示教学法、讨论式教学法等 。“教、学、做”一体化的情境教学 *** 的实施：进入实践教学的连锁实训室，按连锁企业组织机构进行布置，设有三个组：总部、门店、配送中心，每组3个人，每个工作组有三个岗位，每个工作岗位配一台电脑，一进入实验室，就如同进入了连锁企业 。通过以上 *** ，学生模拟出了企业工作环境及氛围，使学生在学校就能置身于企业的实际工作情境中，极大拉近了教学与实践的距离 。
***4***教学手段的创新：教学手段灵活多样，充分利用现代资讯科技，重视优质教学资源和网路资讯资源的利用;连锁经营管理专业的教师在教学中均能采用模拟、模拟、实物、多媒体等多种现代化教学手段，充分激发学生的学习热情，提高教学效果 。***5***教学考核方式 *** 的创新：积极推行形成性评价，探讨教学考核方式 *** 的改革 。
本专业课程采用形成性的考核方式，整个教学过程有一个完整的评价体系，每一个实训专案都有一个相应的“专案评价”，由占20%的小组互评和占80%的教师评价两部分组成，共同形成该小组专案的作品成绩 。通过整个教学过程对学生能力的考察，给出一个综合评价，这就是本门课程，以能力培养为核心的，形成性综合评价体系 。这一套教学、评价模式实施效果非常良好，毕业生刚毕业不久，就能成功地进行连锁企业自主创业，在连锁酒店、餐饮、零售企业中担任中高层的管理职务 。通过推行形成性评价，探讨教学考核方式 *** 的改革，引导学生注重学习过程，注重职业素质与能力的培养，考试导向直接指向人才培养目标 。
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