芦笋是一种富含营养的蔬菜 ， 含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维 。它能够提供大量的维生素K、维生素C、维生素B6和叶酸 ， 同时富含钾、铁、磷和铜等矿物质 。芦笋具有降低血糖、降低胆固醇、提高免疫力、改善消化和预防癌症等功效 。此外 ， 它还能够促进肝脏和肾脏的正常功能 ， 有助于预防水肿和保持身体健康 。
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一、芦笋有哪些营养成分？芦笋的嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素 ， 脂肪和含糖量较低 ， 其中维生素C平均含量为41.4毫克/100克 ， 维生素B1为80~92.5微克/100克;维生素A是胡萝卜的1.5倍 。
此外大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高;微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分
二、白芦笋的营养价值？【芦笋的营养价值和功效，清炒芦笋的营养价值】白芦笋含有蛋白质 ， 维生素B ， 矿物质 ， 维生素A ， 叶酸 ， 膳食纤维 ， 蛋白质 ， 脂肪 ， 碳水化合物 ， 胡萝卜素 ， 硫胺素 ， 核黄素 ， 尼克酸 ， 可提高人体的免疫力 。
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