如何开好一个咖啡店??


【如何开好一个咖啡店??】谢谢邀请!
不知道题主是打算在什么地方开店 。周边的消费环境如何 。消费者对咖啡的认知接受程度如何!谈谈本人的看法吧
首先根据选址定位客户人群 。比如店开在办公商务区 。你的客群就是白领 。高端商务人士等白领的消费要求是快捷 。商务人士则要满足其办公 商务洽谈这些需求!然后店面装修 。餐单设计上要兼顾这些需求!
如果打算开一家休闲 。娱乐咖啡厅 。这样店的客群就是年轻 有消费能力 。对咖啡有一点了解的这部分消费者 。这样店的装修风格要个性 安静趣味性强 。餐单的设计上咖啡比重要大一些 。对咖啡品质要求也高一些!
一点拙见 。欢迎指教!
其他观点:
这个问题我很有发言权了!大多数的人都有一个开咖啡店花店的梦吧 。在店里见见想见的人 。做做咖啡 。看看书 。晒晒太阳 。听听音乐 。是不是!!!!!但是 。理想太丰满现实太骨感 。如果你没有经验 。一定一定要慎重 。因为一旦开始 。之前的这些理想状态都会变味 。每天要愁的就是还有多久又要交房租 。要多少营业额才能支出持平 。要找些什么人来咖啡店才能起到宣传作用 。怎么营销怎么推广!等等的问题!!所以在还没有经验的情况下 。不要太主观的决定开店 。除非你有一个很牛逼的资源 。或者很牛逼的技能 。让你不得不开店 。不开就会后悔一辈的那种!否则 。请想清楚并且给自己制定一个相对详尽的职业规划后 。在考虑看看可不可行!加油
其他观点:
无论是开咖啡店还是其它轻餐饮店 。基本都应经过创业开店十六步:

如何开好一个咖啡店??

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第一步、轻餐饮项目的评估与考察
第二步、项目的定位和路线规划
第三步、菜单品类和价格的制定
第四步、确定店铺、签订租赁合同
第五步、整店装修的规划设计
第六步、菜单中产品的技术学习
第七步、项目硬件设施的采购
第八步、原材料的采购
如何开好一个咖啡店??

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第九步、工作人员的招聘
第十步、店铺管理体系的建设
第十一步、工作人员的收益的设计
第十二步、新老顾客的维护
第十三步、产品升级创新
第十四步、店铺的宣传策划
第十五步、互联网体系搭建
第十六步、抱团合作共赢
如何开好一个咖啡店??

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做好以上每一步 。并坚守“以人为本”和“让顾客满意”的战略 。不断的创新 。走出自己的特色之路 。只有如此才能经营好店铺 。才能可持续性的良好发展 。

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