文章插图
1、蛎黄（牡蛎）拣去杂质，用清水洗净，沥干水，撒上盐稍腌渍入味，放入面粉中 。
2、牡蛎沾匀 。
3、炒锅内放入熟油，中火烧至七成热，把已沾上面粉的蛎黄放进油内炸约1分钟，待外皮已成黄色时，立即捞出 。
4、待油升至九成热时，再将蛎黄入油稍炸，盛入盘内；上桌时外带花椒盐 。
【正宗炸海蛎子的做法】5、做法技巧：蛎黄加盐腌渍，入冰箱保鲜室冷冻时许后再炸，质味皆佳；炸蛎黄必须重油，颜色金黄，外焦里嫩；因过油炸蛎黄，需准备熟猪油750克，实耗75克 。旺火热油炸定型，中火温油炸熟炸透，再用旺火冲炸上色，形似海蛎，外酥里嫩 。
推荐阅读
- 圣女果的三种食疗吃法推荐
- Word2019取消文档保护的方法
- 巧克力杏仁蛋糕的做法
- 男的为什么玩阴阳师
- BlueStacks蓝叠怎么重启引擎？蓝叠模拟器引擎重启方法详解
- 猪小排和什么一起吃补肾？
- 馒头怎么吃
- 骁龙636和联发科P60哪个好_骁龙636和联发科P60评测对比骁龙636和联发科P60哪个好_骁龙636和联发科P60评测对比
- 不良人4季上线时间