在我们的日常生活中 ， 丝瓜是非常常见的具有营养价值的蔬菜 ， 并且很多人都特别喜欢吃丝瓜 ， 丝瓜的做法也是 ， 各种各样的 ， 是清炒丝瓜还是丝瓜炒肉?还是 ， 丝瓜炒面的 ， 每个人吃很可能都会有不同的味道 ， 但是还是有人喜欢用丝瓜熬汤 ， 这是因为丝瓜熬汤的时候里面还可以加入一些其他的蔬菜 ， 那么今天我们就来给大家介绍一下上汤丝瓜的做法 。
我们做上汤丝瓜的时候 ， 首先需要准备原料 ， 丝瓜鸡蛋 ， 大蒜和火腿 ， 首先第一步我们讲丝瓜洗干净用刀切成块状 ， 将咸蛋中的蛋黄捣碎 ， 皮蛋切成丁准备以后使用 ， 然后将大蒜捣碎火腿切成块状以备用 ， 然后我们将食用油倒入锅内用大火加热 ， 倒入切好的大蒜爆香 ， 然后再加入皮蛋 ， 加入一勺清水 ， 将汤煮成黄色 ， 然后后把丝瓜和火腿加入中小火焖熟 ， 然后将出锅前的皮蛋煮上个一分钟 ， 然后关火加入味精 ， 食用盐调好味即可 。
上汤丝瓜做法的小窍门 ， 首先将皮蛋和咸蛋剥开后可以用牙签或细线来切割 ， 火腿的原料也是可以没有的 ， 因为皮蛋和咸蛋熬出来的汤已经足够鲜美了 ， 还有就是丝瓜本身中富含非常多的水分 ， 所以说在锅内煮熟的时候 ， 熬咸蛋黄的时候 ， 水可以不用太多 ， 焖煮的时候一定要加锅盖焖煮 ， 皮蛋一定要最后再下 ， 因为皮蛋的味道大 。
上汤丝瓜的味道是非常鲜美的 ， 并且营养价值也非常丰富含有很多的蛋白质维生素和碳水化合物等 ， 可以起到清热解毒解暑的效果 ， 还可以美容养颜祛斑等 ， 孕妇食用也有很好的营养 ， 所以说上汤丝瓜非常适合大部分人群食用 ， 相信大家会喜欢上这道菜品 。
【上汤丝瓜怎么做】
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