不一定 。
【板栗煮熟变黑是坏了吗】如果是生栗子，剥下来就是黑的 。这意味着栗子已经坏了 。但是，如果原本好的板栗煮熟后变黑，这是正常现象 。可以继续吃 。
因为栗子含有大量的淀粉 。但是淀粉煮久了会氧化 。使栗子表面微微发黑 。这是正常现象 。
另外，栗子的外壳是黑色的 。煮熟后，外壳中的色素渗透出来，会导致板栗颜色变深 。不用太担心 。
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