鸡脚的做法大全家常，不管是凉拌还是红烧都非常美味，但是鸡脚的营养价值却不容小觑，含有丰富的胶原蛋白，对女性朋友来说是一种不可多得的美食 。那么么鸡脚怎么做好吃呢？今天就教大家一道美味的家常菜，香辣可口，超下饭 。这道菜就是麻辣鸡脚，做法简单，味道鲜美，一起来看看吧！秋天，，多给家人吃这菜，简单一炒，酸辣开胃，越吃越过瘾！我们家隔三差五就做一次，孩子特别爱吃 。
鸡脚怎么做好吃 分享鸡脚的美食 ****** ？1. 红烧鸡脚
2. 蒸鸡脚
3. 炸鸡脚
红烧鸡脚是一道很受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美 。首先，将鸡脚洗净，焯水煮至熟烂；然后加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调料，煮至入味即可 。
蒸鸡脚是一种健康又美味的食品，可以保留鸡脚的营养成分 。加入盐、料酒、生姜等调料拌匀，放入蒸锅中蒸熟即可 。
炸鸡脚是一种口感酥脆、味道香美的美食，适合作为零食或配菜 。加入盐、胡椒粉、淀粉等调料拌匀，放入油锅中炸至金黄色即可 。鸡爪怎么做好吃？工具/原料
风爪 (10个)
葱 (1根)
生姜 (1个)
辣椒 10个
啤酒 30ml
米醋 10ml
盐 8g
鸡精 适量
冰糖 2块
料包 1个
酱油 适量
*** /步骤
1：将风爪清洗干净、葱调料等辅料备好 。
2：将处理过的凤爪放入锅中过水后捞出装盘备用 。
3：开锅加一点点的水将冰糖完全溶解在锅内 。
4：将过水后的鸡爪放入冰糖锅中搅拌使凤爪沾染上冰糖 。
5：向锅中加入水，放入调料包、辣椒、盐、啤酒、鸡精、米醋等进行煮制 。
6：捞出鸡爪沥干将酱油均匀的倒在凤爪上一道好吃的风爪便出锅了 。
做糖醋口的泡椒凤爪好吃 。
*** 步骤如下：菜场买回来的鸡爪放水里泡干净血水，准备一盆水放冰箱里面备用 。泡干净血水的鸡爪拿出控干水分剪去指甲，并把鸡爪一分为二，冷水放锅里焯水两三分钟，焯水锅里放料酒白醋姜片葱段 。焯水三分钟后捞出鸡爪迅速放到在冰箱里拿出来的凉水，这样做出的鸡爪非常Q弹 。鸡爪过凉后老抽控干水分，放到一个干净容器里，并加入泡椒，生抽，香醋多一点，红油，耗油，辣椒酱，白糖伴匀封上保鲜膜放冰箱腌制一天美味即成 。中途翻拌一两次即可 。
文章插图
【柠檬鸡爪的做法 鸡脚的做法大全家常】红烧鸡爪的 *** 材料： 主料：鸡爪 调料：椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水做法： （1）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用 。（2）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉 。（3）放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色 。（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了 。然后盖上小火慢慢炖了 。红烧鸡爪香而不腻，是佐酒下饭的佳肴，既能补充胶原蛋白美容防皱又能解馋，所以姐妹们不妨经常做来吃吃 。红烧鸡爪的做法有很多种版本，现将几种比较好吃而又简单的做法及 *** 要领介绍如下，供大家选择使用 。做法一：姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒各适量 。鸡爪洗净，上锅蒸至变色，蒸至变色的鸡爪；将蒸好的鸡爪斩成小块 。将斩成小块的鸡爪放入锅内 。锅内加干辣椒、花椒、八角、姜片、生抽、老抽、盐、料酒（很重要，料酒加到距离鸡爪一半位置，千万不能放水，主要是靠料酒来炖入味的） 。大火烧开，小火炖30分钟，中间翻两次锅，让鸡爪变色 。出锅前加入鸡精调味，盖盖子小火焖3分钟即可上盘 。做法二：把鸡爪数只洗干净，指甲剪掉 。飞水去腥，晾干水待煎（水烧开后，放入鸡爪过一下水） 。在锅油煎至金黄色 。加入配料与适量的水在锅中焖，小火大概35分钟（配料：生姜少许，茴香，八角，桂皮，辣椒，酱油，糖若干） 。差不多好的时候，再加上少许葱花即可 。做法三：鸡爪200克，八角2颗，桂皮一小片，香叶2片，干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒各适量 。将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，洗净；八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花 。将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干；起油锅，下入八角与桂皮，用小火将其炒出香味；下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀；再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色；加入适量的开水(水要淹过鸡爪)，放入适量的盐与鸡精，大火烧开后用勺子舀去浮沫，盖上锅盖，转小火煮约25分钟；最后撒上葱花炒匀即可 。做法四：鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，生抽，老抽，盐，糖，油各适量 。鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用 。姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好 。热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒 。加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开 。烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味 。大火收干汁水，撒入葱绿起锅 。
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