土豆丝脆的是不是没熟

【土豆丝脆的是不是没熟】不一定。
土豆丝炒好后，如果口感酥脆，不一定是没熟。如果你在炒土豆丝之前把它们泡在水里。土豆丝吃起来很脆。这样，土豆中的大部分淀粉成分在泡水的过程中已经流失了。所以味道会这样。