1.熬制阿胶时，用黄酒浸泡阿胶糕，可促进阿胶糕功效的挥发 。从而起到更好的滋补作用 。
【阿胶糕为什么要加黄酒】2.阿胶本身就有腥味 。如果可以加米酒 。阿胶的腥味可以借助酒的醇香去除 。让阿胶糕口感更好 。
3.阿胶糕本身是硬的 。如果能泡在黄酒里，可以把阿胶糕泡软 。
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