biangbiang面,裤带面,区别是什么？ _经验知识

陕西八大怪中就提到面条宽得像裤带。这就是所谓的裤带面。裤带面不是蘸水面。按根买。而是按碗买。大小碗之分。同样面宽3-125px 。长1.2m左右！不管是面还是其中的汁。都是需要很多功夫才能完成的。

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当然想要品尝一碗出色的裤带面。就必须有传统的手艺。面条也好。其中的酱汁也罢。都需要标准流程、标准配方。今天唯典餐饮就为大家普及下裤带面的酱汁
其实裤带面有这几种口味：油泼、炸酱、西红柿鸡蛋、二合一、三合一。不管是那种。在面馆都可以品尝到。只是其中的面换了而已！
油泼裤带面：辣椒面加上葱花、香菜、盐、五香粉、鸡精、酱油、醋即可
【biangbiang面,裤带面,区别是什么？】炸酱裤带面。也就是所谓的炸酱面。其中的面换为裤带面
西红柿鸡蛋面。同样也是面换为裤带面
至于二合一三合一。也就是将这几种口味混合在一起。出来的口感会美味！

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而biangbiang面也是陕西的特色面食。在加上不同的臊子或者配菜。就呈现出不同口味的面食！biangbiang面。很多人不会写这个字。确实是。在字典中都查不出来这字。因为这也是陕西的美食文化！
其实biangbiang面也是裤带面的一种延伸。只是裤带面整条下锅。而biangbiang面只是揪成了小段。在拌上炒制好的肉臊子素臊子也韭菜。这样一碗正宗的陕西biangbiang面就成功了