生境分部生态环境：我国南北各地均有水稻的栽培区 。
资源分布：我国南北各地均有水稻的栽培区 。
性状性状鉴别 呈破块状，大小不一，完整者呈长椭圆形或披针形，长5-9mm，宽1-2mm 。表面黄色灰黄色，具纵向细棱数条；内面色较淡，光滑，顶端狭，有小的突起；基部有突起的点状种脐 。偶夹有白色半透明的种仁和未破的谷粒 。质稍硬 。气微，味淡 。
化学成分含三萜烯醇阿魏酸酯（triterpene alcohol feru-late），通称谷维醇（oryzanol），其中包括环木菠萝烯醇（cycloartenol），24-甲基环木菠萝烷醇（24-methylcycloartanol），环木菠萝烷醇（cycloartanol），胆甾醇（cholesterol），三甲基甾醇（trimethylsterol），二氢-γ-谷甾醇（dihydro-γ-sitosterol），二氢-β-谷甾醇，β-谷甾醇（β-sitosterol），菜油甾醇（campesterol），豆甾醇（stigmasterol），24-亚甲基环木菠萝烷醇（24-methylene cycloartanol）等的阿魏酸酯；磷脂有磷脂酰乙醇胺（phosphatidylethanolamine），磷脂酰肌醇（phosphatidylinositol）和磷脂酰胆碱（phosphatidylcholine）；糖脂有酰化了的甾醇基葡萄糖和二半乳糖基二酰基丙三醇（digalactosyl diacylglycerol），D-吡喃葡萄糖基β（1→4）-D-吡喃葡萄糖基-β-（1→3'）-β-谷甾醇（D-glucopyranosyl-β-（1→4）-D-glucopyranosyl-β-（1→3'）-β-sitosterol），D-吡喃葡萄糖基-β-（1→3）-D-吡喃葡萄糖基-β-（1→3'）-β-谷甾醇[D-glucopyranosyl-β-（1→3）-D-glucopyranosyl-β-（1→3'）-β-sitosterol]，D-吡喃葡萄糖基-β-（1→4）-D-吡喃葡萄糖基-β-（1→4）-D-吡喃葡萄糖基-β-（1→3'）-β-谷甾醇[D-glucopyranosyl-β-（1→4）-D-glucopyranosyl-β-（1→4）-D-glucopyranosyl-β-（1→3'）-β-sitosterol]；甾醇酯化合物主要为谷甾醇亚油酸酯（sitosteryl linoleate），谷甾醇油酸酯（sitosteryl oleate）；长链烷基酯主要为三十烷基山菕酸酯（triacontanyl behenate），二十八烷基棕榈酸酯（octacosanyl palmitate）和三十四烷基山菕酸酯（tetratriacontanyl behenate）；短链烷基酯主要为油酸甲酯（methyl oleate）油酸乙酯（ethyl oleate），棕榈酸甲酯（methyl palmitate）；维生素B6衍生物：5'-O-[6-O-[（+）-5-羟基二氧吲哚-3-乙酰基]-β-纤维二糖基]吡哆醇
药理作用1.实验证明，它能促进大鼠之生长，增加肝脏中糖元的含量 。对切除卵巢之大鼠，皮下注射可引起动情期改变，口服则无效；对小鼠、羊、牛亦可引起此等改变 。剂量增加，作用并不增强 。对大鼠并无维生素E样作用 。
2.抗癌作用：从稻梗、壳或糠麸中提得一种抗癌物质，对移植的小鼠艾氏腹水癌及肉瘤-180有效 。
3.副作用:糙米上寄生某种青霉菌（PenicilliumislandicumSopp.）后（日文称黄变米），可产生毒性物质，即含氯的多肽类及黄色毒素（Luteoskyrin），大量饲喂动物（鼠或家兔）可致急性肝损害而招致死亡，长期小量可引起动物肝硬变 。
性味甘；辛；温
归经大肠；胃经
功能主治开胃；下气 。主噎膈；反胃；脚气
用法用量内服：煎汤，9-30g；或入丸、散 。
各家论述1.《别录》：主卒噎 。
2.江颖《食物本草》：通肠，开胃，下气，磨积块 。
3.《本经逢原》：舂杵头糠，能治噎膈，消磨胃之陈积也，然惟暴噎为宜 。
摘录《中华本草》
【米皮糠】
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