文章插图
【risotto意大利蘑菇烩饭 意大利蘑菇烩饭的做法】1、原料：意大利米（或香米）160克 ， 口蘑4，5朵，新鲜香菇3朵，洋葱1/4个 ， 蒜1瓣 ， 调料：白葡萄酒30ml，黄油20克，淡奶油20ml，帕玛森芝士30克，橄榄油2汤匙（30ml），盐2茶匙（10克） ， 白胡椒粉1茶匙（5克） 。
2、洋葱 ， 和大蒜去皮后切成碎末，口蘑和香菇洗净切成3毫米厚的片 。
3、锅烧热倒入橄榄油（1/2汤匙），待油温5成热时放入洋葱和蒜末（总量的1/2），中小火炒香后，放入蘑菇片 ， 调入盐（1茶匙），白胡椒粉（1/2茶匙），炒匀盛出备用 。
4、另取一只厚底锅，倒入橄榄油（1.5汤匙），油温5成热时 ， 放入剩余的洋葱和蒜末 ， 中火炒香后，转小火放入香米，翻炒均匀后，倒入白葡萄酒 。
5、待白葡萄酒充分被米吸收后，再分次倒入清水（或鸡汤），每次倒入刚刚可以没过米饭的量即可 。每次加清水或鸡汤后 ， 都要不停的用勺子翻炒米饭 ， 直至米粒充分吸收完后，再次添加，一直煮到米粒变软，并且没有硬心即可，时间大约是30分钟左右 。
6、米饭煮好后，将炒好的蘑菇倒回米饭中 ， 加入剩余的盐，白胡椒粉，炒匀加入帕玛森芝士，用勺子搅拌至芝士溶化，接着倒入淡奶油 ， 拌匀后放入黄油 ， 同样将黄油搅拌溶化后即可食用 。
推荐阅读
- 如何评价由张一山、潘粤明主演的谍战剧《局中人》？
- 赛尔号有哪些自杀精灵的魂印或技能能给全队带来优势？值得买？
- 湿气重汗蒸好还是刮痧拔罐好
- 电视剧《人世间》为什么在豆瓣的评分那么低？
- 一文了解微信支付限额 微信转账上限额度怎么设置
- 《赛尔号》的圣灵谱尼平民打法是怎样的？
- 女生去湿气拔罐好还是刮痧好
- 你看过哪些大结局让人感到很遗憾的电视剧？
- 《赛尔号》平民玩家先打突破水王容易,还是打白飞王容易？