1.先找牡蛎眼 。用牡蛎刀插入1/3处 。沿着壳缝切开 。这个时候壳和肉就会分离 。
2.把牡蛎放在盆里吐沙子 。中途换水 。牡蛎吐沙吐净的时候 ， 壳微微张开 。此时 ， 将刀插入外壳的一侧 。再次轻轻撬开 。当你撬开牡蛎肉时 ， 小心不要把它弄破 。那就分手吧 。
3.生蚝两头不一样 。一头宽一头细 。一头窄一头粗 。从切刀窄边末端的缝隙插入 。沿着厚的一侧行驶 。同时让刀更深入牡蛎 。旋转刀片一次 。牡蛎壳被打开了 。
【生蚝怎么开壳】
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