1.瓜提是苦的 。
瓜类水果的花梗里有一些苦味物质 。这些苦味剂是用来防止害虫入侵的 。保护哈密瓜免受虫害 。这个哈密瓜有点苦是正常的 。别吃瓜那部分就行 。
2、催熟导致苦味
现在很多哈密瓜都不是自然成熟的 。但是通过催熟剂很快成熟 。成熟的哈密瓜果肉中糖分不够 。而且这个熟了的哈密瓜并不是真的熟 。所以吃起来很苦 。
3.没有完全煮熟 。
买来的哈密瓜吃起来很苦 。可能是因为这个哈密瓜没有完全成熟 。如果是人工催熟的哈密瓜 。可能会因为糖分积累不足而出现苦涩的情况 。
4.内部变质
也有可能是哈密瓜内部已经开始变质了 。所以吃起来很苦 。这样一来 ， 瓜的味道就比苦多了 。还有一点奇怪的味道 。比如ha和酒精的味道 。
5.将哈密瓜和牛奶榨汁
用牛奶榨哈密瓜 。刚挤出来就不苦了 。但是过一段时间就苦了 。因为哈密瓜中的蛋白水解酶会将牛奶中的蛋白质分解成肽、氨基酸等物质 。而其中一些物质会产生苦味 。
虽然哈密瓜可以分解牛奶中的一些成分 。但是分解的物质是无毒的 。只是味道不太好 。如果你能接受这种又苦又怪的味道 。可以这样喝 。
为了避免这种情况 。可以先把哈密瓜单独榨汁 。挤好后加入牛奶 ， 搅拌均匀 。这样做出来的哈密瓜牛奶不会有苦味 。
【哈密瓜有苦味是怎么回事】
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