酸奶富含蛋白质 。而蛋白质不耐高温 。加热后里面的蛋白质会变性沉淀 。而且里面的大量活性益生菌也会被杀死 。从而改变酸奶的物理性质 。豆腐渣现象出现 。
虽然已经变成豆腐渣了 。但是没有有毒物质产生 。所以你想吃就继续吃 。只是味道不太好 。建议根据个人接受程度来决定是否扔掉 。
【酸奶加热后变豆腐渣还能吃吗】
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