怎么科学用盐？ _经验知识

盐乃百味之首。是生活必需品。食盐提供的咸味。使人们享受到美味佳肴的滋味。食盐的主要成分是氯化钠。其所具有的钠。是人体维持体液平衡、生理功能运行的必需元素。食盐虽好。但是也不能乱吃。不然会影响身体健康。
科学用盐。需要注意以下这些问题：
一、选择规范盐。要到持有食盐零售许可证的商场或商店购买需要的食盐。以便保证食盐安全质量。
二、适量用盐。世界卫生组织和中国营养学会推荐。我国成人每天适宜的食盐摄入量为6克。也就是去掉底层胶垫的啤酒盖。平着装满一瓶盖的量。
三、慎重选择食盐的类型。按照需要选用低钠盐、碘钾盐、海藻盐、螺旋藻盐、绿色食品食用盐等。低钠盐含钾量较高。肾功能不全和心脏疾患等病人不建议食用。
四、不要存放时间太长。要随吃随买;装入有盖的容器。存放在阴凉、避光、干燥的地方。
五、把握住放盐时机。注意平时炒菜的过程中。在关火之前加入食盐即可。不要刚把菜放进锅里。就把食盐往里倒。这时油锅内温度很高。会导致食盐中的碘元素挥发。盐分也会渗透进菜中。降低咸感。而且对人体不好。
六、需要减少食盐量的人群也不能全吃无盐的菜。食盐太少对健康也有危害。
七、不能购食来路不明的食盐、工业盐或工业副产品盐。也不能将工业盐或工业再生盐用于食品、副食品加工。卤水等液体盐不能食用和作为食品加工。
只有科学的用盐。才可以发挥盐的最大功效。并减少对身体的伤害。

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其他观点：
家家户户都离开不了盐这种调味品。平时我们买盐一般也就随手拿一包。或者挑自己比较熟悉的品牌。殊不知。盐还有分加碘盐、无碘盐、低钠盐之分。而这些分类对于健康人可能没什么。但是对于某部分人来说却是大忌！

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家里有这几类人的。可要特别注重盐的挑选！
家里有孕妇儿童
碘是合成甲状腺激素的主要原料。而甲状腺激素能够促进儿童的体格生长和大脑的发育。维持人体各项正常的生理功能。所以碘也有“智力元素”之称。
如果碘摄入不足。就会造成身体智力上的伤害。
所以儿童的成长发育需要碘。孕妇也需要摄入足够碘来满足胎儿发育需求。
但碘和人体中其他很多微量元素不同。没有任何人体器官可以合成或分泌它。所以我们必须从食物中获取碘。最简单直接的途径就是吃加了碘的食用盐。
普通健康成人。每天需要通过该食用盐摄入约120μg的碘。而孕妇或正在哺乳的女性最好增加到230μg 。
所以家里有孕妇儿童的。最好选择加碘盐！

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甲亢患者
虽然大部分的人都可以选择加碘盐。但生活在高碘地区（水碘含量高于150μg/L 。比如渤海湾部分地区）和患有甲亢等甲状腺方面疾病的人。可能需要限制碘的摄入。最好在医生的指导下使用“无碘盐” 。
买无碘盐。直接认准在包装上标注了“未加碘”的盐就行了。不放心的话。还可以看看营养成分表。有没有碘这一项。

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冠心病、高血压
大家都知道。食盐的主要成分是氯化钠。其中的钠能促进血液循环。但大量的钠就会增加心脏负担。对患有冠心病的人非常不友好。
而且钠盐的摄入量和血压、肿瘤、糖尿病、骨质疏松以及心脑血管疾病之间是有关系的。每天吃的钠盐越多。得上述疾病的风险也就越高。
所谓“低钠盐”是指以普通碘盐为原料。添加了一定量的氯化钾和硫酸镁。也就是说。在每天使用同等量盐的状态下。摄入的钠少了。而能够降低血压、保护血管的钾却多了。所以。低钠盐。特别适合患有高血压和心脑血管疾病的人。