每年到了秋季 ， 天气凉爽 ， 也是到了吃螃蟹的季节 ， 秋季的螃蟹因为为了备孕 ， 身体是会变得更加的健康的 ， 肉质也是会更加的肥美的 ， 想想就是让很多人流口水 ， 今天小编也是为大家介绍一些大闸蟹的不错的做法 ， 咖喱大闸蟹 ， 来看看详细的做法吧 。
咖喱大闸蟹
材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量 。
调味料：盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙 。盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙 。
做法：
1、花蟹洗净去内脏 ， 将蟹盖完整剥开 ， 蟹腹切大块 。将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍；
2、洋葱切丝 ， 柳丁切片 ， 红辣椒切小菱形 ， 姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉 ， 入油锅油炸 ， 取出备用；
3、起油锅炒香洋葱丝 ， 再加入b料以小火炒出咖喱香味后 ， 到入1杯水与螃蟹一同干烧 ， 烧至汤汁快收干时勾薄芡 。
我们食用这款大量大闸蟹是可以很好的清肺润肺的 ， 还有很好的养胃的作用 ， 夏季刚过是会使得我们的身体食欲不振 ， 导致脾胃失调 ， 所以我们是需要在秋季很好的补充回来的 ， 这道菜是可以很好的增进食欲的 ， 吃大闸蟹是可以很好的补充身体所需要的蛋白质的 。
要注意大闸蟹不能生吃 ， 因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌 。脾胃虚寒者可少吃阳澄湖大闸蟹 ， 因为大闸蟹性寒 ， 多食会引起腹痛、腹泻 。
看了上面的介绍 ， 相信大家也是很好的了解了这道咖喱大闸蟹的制作方法了 ， 生活中很多人都是喜欢吃大闸蟹的 ， 而且大闸蟹的制作方法众多 ， 大家是可以结合自己的口味进行制作的 ， 但是这道作为辛香料的菜肴 ， 是不适合胃炎患者食用的 。
【咖喱大闸蟹——增进食欲清肺润肺】
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