这个红油大拉皮是一种凉菜，在夏季里最爱的一道菜 。这道菜最重要是麻酱，这样会味道更好 。红油里每加入一样原料后都要搅拌几下，但也不能搅拌过度，然后加入下种，最后加入糖后再搅拌均匀，如果在加入酱油就搅拌过度，再加入醋就会起疙瘩 。最后再捣碎两瓣蒜，将蒜泥加入麻酱中，麻酱料汁就凉拌一下就好了 。
红油大拉皮的做法图解： 1、大拉皮切成条状备用 。
2、将木耳清洗干净后发好，摘掉根部，黄瓜和胡萝卜切成菱形片 。锅中烧开水依次将胡萝卜和木耳轻烫后捞出 。
文章插图
3、大拉皮用开水烫过 。
4、捞出放到凉开水中，拉皮拌之前沥净水分 。
【红油大拉皮】
文章插图
5、将酱油、香醋、糖、盐、鸡精、香油、蚝油、红油和清汤混合成料汁 。
6、切好香菜段和蒜米，将所有食材混合，浇淋上料汁，拌匀即可 。
文章插图
成品图：
文章插图
红油大拉皮怎么做好吃的技巧： 1、夏天食用也可将拉皮用冰块镇一下，更加凉爽可口 。
2、必须用香油将辣椒碎湿润，这样之后，辣椒碎就不会被炸糊，百试不爽 。
3、必须用葱来炸油，做出的红油味道就是不一样，谁试谁知道 。
推荐阅读
- 怎么连车上的蓝牙放歌
- 百度账号怎么注销_百度账号注销方法教程
- 黄埔区景点
- 北约现在有哪些国家组成 已退出北约的5个国家
- UG10.0的SpaceMouse设备介绍
- 富士通为什么用的人少
- 世界之窗浏览器如何打开隐身窗口？
- 办理买房按揭贷款需要多长时间啊
- 支付宝怎么领取免费使用Apple Music_Apple Music免费使用一个月方法教程