【火锅毛肚怎么处理】
清理干净 。
毛肚一般指牛的瘤胃 。因为火锅牛肚是直接放进火锅里涮的 。所以需要彻底清洗后才能用来涮火锅 。这样会更安全 。
如果买新鲜的毛肚 。一般清洗后可以用来煮火锅；然而，市场上的牛肚主要是干牛肚 。所以如果买这种毛肚 。然后买回来之后需要泡一下才能吃 。一般泡发的方法有水发、碱发、酵素发 。
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