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翠尖茶的品质特点

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翠尖茶有外形粗壮伸展、香气高爽、汤色浅绿明亮、滋味醇厚鲜爽等品质特点 。
1、外形：翠尖茶一芽粗壮、一叶初展，挺直紧凑，大小匀齐，翠绿鲜活，有质重感 。
2、香气：翠尖茶有悦鼻高爽的香气，开箱或启盖时，独特香气扑鼻而来且馥香持久，令人心旷神怡 。
3、汤色：翠尖茶汤色浅绿或淡黄，明亮清澈，且保持时间长 。
4、滋味：翠尖茶入口后，或慢咽时，茶味纯正、醇厚鲜爽，感觉沁心自然、韵味无穷，如有甘甜之味则更佳 。
翠尖茶的冲泡：1、用水水质对翠尖茶茶汤的滋味影响很大，水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度，硬度高，则色黄褐而味淡，严重的会味涩以致味苦 。
此外，劣质水不仅无法沏出好茶，长期使用生成严重水垢，还会损坏茶具 。所以泡茶用水，应是软水或暂时硬水，一般来说，以矿泉水(比如农夫山泉)或山上的泉水为佳，一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用 。
【翠尖茶的品质特点】(反复煮开的水硬度提高，不宜泡茶)
2、水温翠尖茶适合用80度左右的水温冲泡，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，然后再冷却至所需温度 。
水老水嫩都是大忌 。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香 。茶叶愈嫩绿，水温愈低 。
水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦;水温过低，则香味低淡 。
3、茶的用量翠尖茶茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定 。一般来说，冲泡绿茶，茶与水的比例，大致是1:50～60 。
比如150ml的水一般冲泡3g茶叶 。
4、茶具翠尖茶的冲泡，一般用玻璃杯或白瓷盖碗 。玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻 。
特别是雀舌，翠片一类的扁形茶，冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立，极是美妙 。
所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡绿茶 。
盖碗保温性较好，一般来说，冲泡条索比较紧结的绿茶，如珠茶，推荐用盖碗 。好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的 。
要特别说明的是，盖碗泡绿茶，除了出汤的时候，其它时间是不能盖盖子的，因为这样会闷熟茶叶，影响汤色和口感 。

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