蒸莴笋叶的做法蒸莴笋叶子怎么做好吃又简单 _经验知识

对于莴笋这种蔬菜，相信多数人会选择吃根茎，而扔掉叶子，事实上这样做真的太浪费了，莴笋叶子中的维生素、胡萝卜素等营养元素都要比根茎高，而且价格也要比根茎便宜多了，2块钱就能买一大把，这次要分享给大家的是用莴笋叶做蒸菜的方法，拌上面粉蒸一蒸，几分钟就能出锅，味道好极了，当菜或者是主食吃都是很不错的选择，下面我们便来学习莴笋叶的这个做法，相信你的家人也会爱上吃。

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蒸莴笋叶的做法：备用食材：莴笋叶1大把，面粉半碗，葱2根，大蒜2瓣，食盐少许，食用油少许；

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制作过程：第一步，新鲜的莴笋叶准备出，将其事先放盐水中浸泡一会，仔细清洗干净后，控干水，将莴笋叶切成小段，放入一个比较大的容器中；

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第二步，在盛放莴笋叶的容器中加入干面粉，分次少许加，用筷子搅拌均匀，保证每一片叶子上都能均匀粘裹干面粉，在蒸屉上铺一张布子；

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第三步，将拌好面粉的莴笋叶铺在布子上，散开，在锅中添上水，烧开，隔水放入莴笋叶开始蒸，大火蒸10分钟的时间，将其蒸熟后便可盛出；

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第四步，莴笋叶盛入在一个碗中，尽量用筷子将其挑散，蒸莴笋叶的过程中，准备切好蒜蓉和葱花，将切好的葱花和蒜蓉码放在蒸好的莴笋叶上面；

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第五步，在锅中添上食用油，将油烧热后，浇在蒜蓉和葱花上激发出香味，加上少许的食盐调味，搅拌均匀后，莴笋叶就可以享用了。
小编总结：莴笋叶的吃法其实很多样，不仅可以蒸菜，还可炒菜、煮汤，对于价值丰富的食材，我们便需要多学习几种不同的方法做，换着花样吃才能更好吸收其价值，莴笋的叶子比根茎价值更高，碰到了别错过，几块钱就能买一把，够全家人吃了，我经常会用菜叶子做蒸菜，味道清爽更鲜香，而且吃多也不担心会上火，感兴趣的朋友也完全可以动手学习这个做法，不需要过多的烹饪以及调味搭配，味道好极了。
烹饪小技巧：1、莴笋叶事先用盐水泡洗，可以让其清洗更加干净卫生，记得要控干水，否则会粘附太多的面粉，口感不会很好，还很容易会坨成一块，莴笋叶不要剁碎，切成小段便可；
2、莴笋叶中拌面粉的时候，需要分次少许加入，保证莴笋叶上可以均匀粘裹面粉，不需要太多了，薄薄一层足够了，不管蒸什么菜叶子，建议大家不要放盘子中蒸，用布子垫底，在蒸菜的过程中多余的水分会渗出，这样蒸好的菜叶子会更加松散，不会因为水分多而黏成一坨；
【蒸莴笋叶的做法蒸莴笋叶子怎么做好吃又简单】3、莴笋叶很容易熟，一般蒸10分钟左右就熟了，有辣椒油的可以直接搭配点，没有便可用葱花和蒜蓉码放在莴笋叶上面，用热油激发出香味，味道特别足。