蒸莴笋叶的做法 蒸莴笋叶子怎么做好吃又简单

对于莴笋这种蔬菜,相信多数人会选择吃根茎,而扔掉叶子,事实上这样做真的太浪费了,莴笋叶子中的维生素、胡萝卜素等营养元素都要比根茎高,而且价格也要比根茎便宜多了,2块钱就能买一大把,这次要分享给大家的是用莴笋叶做蒸菜的方法,拌上面粉蒸一蒸,几分钟就能出锅,味道好极了,当菜或者是主食吃都是很不错的选择,下面我们便来学习莴笋叶的这个做法,相信你的家人也会爱上吃 。

蒸莴笋叶的做法 蒸莴笋叶子怎么做好吃又简单

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蒸莴笋叶的做法:备用食材:莴笋叶1大把,面粉半碗,葱2根,大蒜2瓣,食盐少许,食用油少许;
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制作过程:第一步,新鲜的莴笋叶准备出,将其事先放盐水中浸泡一会,仔细清洗干净后,控干水,将莴笋叶切成小段,放入一个比较大的容器中;
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第二步,在盛放莴笋叶的容器中加入干面粉,分次少许加,用筷子搅拌均匀,保证每一片叶子上都能均匀粘裹干面粉,在蒸屉上铺一张布子;
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第三步,将拌好面粉的莴笋叶铺在布子上,散开,在锅中添上水,烧开,隔水放入莴笋叶开始蒸,大火蒸10分钟的时间,将其蒸熟后便可盛出;
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第四步,莴笋叶盛入在一个碗中,尽量用筷子将其挑散,蒸莴笋叶的过程中,准备切好蒜蓉和葱花,将切好的葱花和蒜蓉码放在蒸好的莴笋叶上面;
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第五步,在锅中添上食用油,将油烧热后,浇在蒜蓉和葱花上激发出香味,加上少许的食盐调味,搅拌均匀后,莴笋叶就可以享用了 。
小编总结:莴笋叶的吃法其实很多样,不仅可以蒸菜,还可炒菜、煮汤,对于价值丰富的食材,我们便需要多学习几种不同的方法做,换着花样吃才能更好吸收其价值,莴笋的叶子比根茎价值更高,碰到了别错过,几块钱就能买一把,够全家人吃了,我经常会用菜叶子做蒸菜,味道清爽更鲜香,而且吃多也不担心会上火,感兴趣的朋友也完全可以动手学习这个做法,不需要过多的烹饪以及调味搭配,味道好极了 。
烹饪小技巧:1、莴笋叶事先用盐水泡洗,可以让其清洗更加干净卫生,记得要控干水,否则会粘附太多的面粉,口感不会很好,还很容易会坨成一块,莴笋叶不要剁碎,切成小段便可;
2、莴笋叶中拌面粉的时候,需要分次少许加入,保证莴笋叶上可以均匀粘裹面粉,不需要太多了,薄薄一层足够了,不管蒸什么菜叶子,建议大家不要放盘子中蒸,用布子垫底,在蒸菜的过程中多余的水分会渗出,这样蒸好的菜叶子会更加松散,不会因为水分多而黏成一坨;
【蒸莴笋叶的做法 蒸莴笋叶子怎么做好吃又简单】3、莴笋叶很容易熟,一般蒸10分钟左右就熟了,有辣椒油的可以直接搭配点,没有便可用葱花和蒜蓉码放在莴笋叶上面,用热油激发出香味,味道特别足 。

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