青翠的香葱搭配上色泽金黄的豆腐皮，光是葱色相上就是让人的非常的想吃，葱油豆腐皮一道非常爽口的凉菜，吃了后是会让人回味无穷的，那么葱油豆腐皮怎么制作才是好吃呢?我们一起来了解了解葱油豆腐皮的做法步骤吧 。
葱油豆腐皮的做法
原料：豆腐皮、大葱、姜、香菜、虾皮、辣椒面、油、盐、一品鲜酱油 。
做法：
1、大葱斜刀切成葱丝，姜切丝，香菜切小段；
2、豆皮切成条(一般炒尖椒豆皮那样的粗细就可以了)、锅中放入水、盐少量、水开后放入切好的豆皮、煮至豆皮吃起来劲道出锅、放入盘中，空干水；
3、在豆腐皮上放虾皮(提鲜，营养 。使这道菜加入一种味虾皮道)、盐少许、白砂糖、一品鲜酱油少许(没有可用鸡精，味精 。如果放入很多虾皮，就要少放，否则会太鲜)；
4、将豆腐皮和这些配料拌匀；
5、将葱丝，姜丝，香菜段摆在拌好的豆腐皮上面；
6、7成热的时候放入辣椒面、有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中、拌匀即可 。
豆腐皮是含有丰富的营养，像蛋白质、氨基酸含量都是很高的，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，所以我们食用是可以很好的提高免疫力和促进身体智力的发育，豆腐皮还有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效 。而且这道菜是很容易消化的，老人也是非常的适合食用的 。
上面为大家介绍的这道菜葱油豆腐皮大家都是学会了吗?我们在选购豆腐皮的时候，是要以色泽麦黄、略有光泽的为佳 。而且豆腐皮是属于易消化、吸收的，所以我们食用是不会发胖的，制作清淡一些是更利于身体健康的 。
【葱油豆腐皮——清热润肺止咳消痰】
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