湘潭的特色小吃
1、灯芯糕
“龙牌酱油灯芯糕”中的“灯芯糕”是湘潭的传统副食特产 。它不仅形似灯芯 。洁白柔润 。味道甜辣 。清凉芳香 。弯转成圈而不断 。而且可以用火点燃 。散发纯净的玉桂香味 。
2、寸三莲
“寸三”白莲盛产于湘潭县杨塘一带 。所谓寸三莲 。即因该莲子大 。3颗莲子接起来有一寸长而得名 。“寸三莲”粒大饱满 。洁白圆润 。质地细腻 。清香鲜甜 。容易炖煮 。寸三莲 。又称“湘莲” 。古即为朝廷贡品 。
3、乡下腊菜
湘潭、湘乡、韶山都有熏制腊菜的习惯 。制法一般是冬至后取鲜肉切成条块 。用盐腌渍两三天 。晾干 。以糠壳、瘪谷、木屑、花生壳等烟火熏烤 。成蜡黄色即成 。
【湘潭有哪些特色小吃？】4、银丝花卷
银丝花卷 。汉族面食 。揉成光滑的面团 。面团发酵好 。擀成长方形 。面皮上刷上食用油 。然后将面皮对折 。对折处也要刷上食用油 。用刀将折好的面皮切成细条 。
5、乡里腊肉
黄中透黑 。黑中冒着油 。是用松枝和谷壳熏制而成的 。熏上十天半月 。黄色已经完全掩盖了原来的白色 。变得黄橙橙的 。极其诱人 。
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