【大米要淘洗几遍才健康】
将大米轻轻淘洗1-2次 。
因为 。大米中含有的一些水溶性维生素和无机盐 。它主要存在于米粒的外层 。如果反复洗涤或用力摩擦和搅拌 。米饭表面的营养成分很容易流失 。会随着淘米水一起倒掉 。导致营养流失 。据相关资料显示 。如果大米洗两遍 。大约40%的维生素会流失 。无机盐的损失在15%左右 。蛋白质损失超过10% 。所以淘米不宜过量 。但是如果买散装米或者陈米 。大米里可能有虫子和沙子 。然后在烹饪前仔细清洗 。
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